Rollitos de primavera con obleas de arroz + Salsa agridulce
Rollitos de primavera con obleas de arroz + Salsa agridulce
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos cebolla, zanahoria, ajo y jengibre. En una sartén, salteamos con un chorrito de aceite la cebolla cortada fina, la zanahoria rallada y ajo + jengibre rallados finitos.
Cuando las verduras comiencen ablandarse, añadimos la carne y seguimos salteando hasta que empiece a tomar color.
- 2
Agregamos el repollo a la sartén limpio y cortado en juliana. Salteamos, y cuando comience a reducirse y ablandar, regamos con un buen chorro de salsa de soja. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine unos minutos. Probamos la sal por si fuera necesario agregar.
Retiramos del fuego.
- 3
En una fuente amplia y algo onda vertemos agua templada que emplearemos para hidratar las obleas de arroz.
Cogemos una oblea, la hidratamos, extendemos sobre una tabla plástica o un papel vegetal (para que no se pegue) y añadimos unas cucharadas de relleno en la parte media-baja de la oblea.
Tapamos el relleno doblando la parte de abajo sobrante sobre este, luego los laterales hacia dentro y por último, envolvemos hacia arriba.
- 4
Hidratamos otra oblea y envolvemos el rollito con ella del mismo modo, pondremos dos obleas por rollito. Repetimos el proceso hasta tenerlos todos montados.
- 5
Para hacer la salsa agridulce solo tenemos que añadir todos los ingredientes en un cazo menos la maizena y el agua. Cuando hiervan, añadimos la maizena disuelta en el 1/2 vaso de agua y removemos hasta integrar. Al primer hervor, retiramos del fuego y vertemos en un cuenco para luego servir.
- 6
Pincelamos los rollitos con un poco de aceite por las dos caras y doramos en la sartén por los dos lados.
Añadimos unas semillas de sésamo tostado por encima y servimos acompañados de la salsa agridulce.
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PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/3RNrLFV8ZXA( COCICHANEL)
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