Puntillas de calamar con gambas y salsa de ñoras
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Puntillas de calamar con gambas y salsa de ñoras
Paso a paso
- 1
Quitar el nervio de la vaina, limpiar y rellenar con las patas todos. Colocar en una sartén con perejil, aceite de oliva y los ajos, saltear.
- 2
Añadir las gambas peladas, espolvorear sal y tapar.
- 3
Preparar la salsa de ñoras, colocando las cebollas troceadas, la albahaca el vino, el agua, la sal, la cúrcuma, la pimienta negra y la carne de ñora en un bote alto y triturar.
- 4
Añadir la salsa de ñoras a la sartén con los calamares y gambas. Tapar.
- 5
Machacar la patata con el tenedor e introducir en la sartén remover muy bien tapar. Cocer durante 10 minutos. Dejar reposar 4 horas. Calentar antes de servir.
- 6
Colocar con un molde el contenido más o menos en la mitad cubrir con algas wakame deshidratadas en la superficie, terminar de rellenar el molde y encima colocar más algas presionar para que se hidraten. Y servir con todo el cariño del mundo.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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