Las patatas pueden ser de las congeladas o pueden ser patatas específicas para freír en cualquier caso calcular según el tamaño de la fuente del horno. Unas 4 patatas grandes o 6 medianas para 4 personas.

Pelar y cortar las patatas como para freír. Calentar aceite, yo uso una freidora a 170°, si las patatas son congeladas seguir las instrucciones del paquete. No hace falta que doren demasiado porque acabarán de hacerse en el horno.

Mientras se hacen las patatas ponemos a precalentar el horno a 200° con el grill y vamos cortando el bacon en tiras.

Cuando las patatas están hechas las escurrimos y quitamos el aceite sobrante con papel de cocina y las ponemos en la fuente, pero solo la mitad.

Las rociamos con la salsa Ranchera (así no quedan secas, también se puede echar mayonesa, alioli o nata) y echamos la mitad del bacon troceado y el paquete de queso (yo uso 3 quesos para gratinar).

Añadimos el resto de patatas y repetimos los pasos anteriores, repartir bien el queso de forma uniforme para que se dore todo por igual.

Cuando el horno esté caliente lo introducimos, no tarda mucho entre 3 y 5 minutos así que estar atentos y !listo!