Budín de pan y manzana caramelizada!!

Mise en place:

Troceamos el pan...

Le agregamos la leche y lo trituramos. Dejamos reposar durante 30 minutos...

Ahora seguimos triturando hasta que forme una masa de pan consistente, tapamos con papel film y dejamos en la nevera durante toda la noche...

Preparamos un caramelo con 250gr azúcar y 3 cucharadas agua, en un bol de cristal que podamos meter en el microondas, cuando tome color lo repartimos por el bol y dejamos enfriar...

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y cortamos en aros finos...

Colocamos los aros de manzana alrededor del caramelo y reservamos...

Batimos los huevos...

Y los agregamos a la masa de pan, mezclando muy bien...

Agregamos también los 60gr de azúcar...

Y la cucharadita de vainilla y el moscatel...

Probamos la masa pan, por si queremos rectificar, aunque a mi me gusta bajito de azúcar...

Cubrimos con papel film y lo pinchamos con un palillo por toda la superficie...

LLevamos a cocción en el horno microondas al 75 por ciento de potencia lo que genera una cocción del baño María, lo dejaremos por espacio de 20 minutos...

Retiramos y dejamos enfriar durante 30 minutos más o menos. Al sacarlo notaremos que aún esta un pelín blando en el centro, pero no es preocupante ya que al enfriar tomara cuerpo...

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass, y ya tenemos nuestro súper rico Budín de pan, una delicia casera para disfrutar en cualquier ocasión...

Aquí tenéis el corte... no me direis que no esta apetitoso mis Patycofans...

Y si lo llevamos en el tapper de merienda a la ofi ó al parque...nos dara un ve5rdadero gustirrin!!!