Σουτζουκάκια μοντελάκια
Μια συνταγή για σμυρνεΐκα σουτζουκάκια που έχω από την πεθερά της αδελφής μου καλονοικοκυρά απο τις παλιές!!
#μικρασιάτικες
Σουτζουκάκια μοντελάκια
-
kimwlos“Λατρεμένο φαγητό 😍 με πατατούλες τηγανητές” -
Cleopatra“Εμείς τα συνοδέψαμε με νιόκι 🍝” -
Cleopatra“Τα έφτιαξα με κιμά κοτόπουλου, οπότε πρόσθεσα επιπλέον 2 κ.σ. βρώμη στη ζύμη. Όπως και να 'χει, ήταν υπέροχα τα σουτζουκάκια σου, Δημητρούλα μου. Βέβαια, τα δικά μου μοντελάκια είναι...plus size, αλλά τι να κάνουμε;;;😂😂” -
tahitian“Μόνο μοντελακια? Τοπ μοντελ θα πω εγώ. Βέβαια μου έλειπε το κύμινο-βασικο για την περισταση-αλλα επανορθωσα βάζοντας μια ποσοτητα παξιμαδακια ουζου, ρίγανη, σουμακ, μπαχάρι και vegeta. To ίδιο και με τη σάλτσα που προσθεσα παραλληλα δαφνη και μια ιδέα μπούκοβο. Έβαλα κιμά από λαπα γιατί η ελιά ήταν με κόκαλο. Τα εψησα στους 180 στον αέρα. Τοπ μοντελ σου λέω. Σ ευχαριστουμε Δήμητρα και σένα και την πεθερα της αδερφής σου💖” -
koyan“Μεθυσμένα. Νομίζω ότι η μισή πρέζα (παραπάνω από την συνηθισμένη "μια" σε άλλες συνταγές) είναι που κάνει την διαφορά. Αν έβαζα απλά "μια" πρέζα μπαχαρικά ποιος να ήξερε πως θα έβγαινε.” -
Μαριάνθη“Υπέροχα σουτζουκάκια! Πολύ καλή συνταγή! Επειδή η ποσότητα που έφτιαξα ήταν μεγάλη τα έψησα στον φούρνο. Ευχαριστούμε πολύ!”
Μια συνταγή για σμυρνεΐκα σουτζουκάκια που έχω από την πεθερά της αδελφής μου καλονοικοκυρά απο τις παλιές!!
#μικρασιάτικες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ σπάμε τις φρυγανιές και τις καταβρέχουμε με το κρασί.
- 2
Αφήνουμε να μουλιάσουν και να αποροφήσουν όλο το κρασί.
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά.
- 4
Λιώνουμε το σκόρδο στην πρέσα ή το τρίβουμε στον τρίφτη στην ψιλή του πλευρά.
- 5
Τρίβουμε και το κρεμμύδι στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
- 6
Προσθέτουμε το αλάτι, το κύμινο, την πάπρικα και την κανέλα.
- 7
Ζυμώνουμε να ενωθουν καλά τα υλικά.
- 8
Σε φαρδιά κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
- 9
Σωτάρουμε ως να ροδίσει ελαφρώς.
- 10
Προσθέτουμε τον πελτέ.
- 11
Και τον "τρίβουμε" στον πάτο της κατσαρόλας να ψηθεί και να νοστιμήσει.
- 12
Προσθέτουμε και την σάλτσα ντομάτας.
- 13
Το υπόλοιπο κρασί.
- 14
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, κανέλα και ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει.
- 15
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και το βάζουμε να ζεσταθεί.
- 16
Πλάθουμε μικρά μικρούτσικα σουτζουκάκια (το πολύ 2 μπουκιές το ένα) και βάζουμε στο τηγάνι.
- 17
Μόλις πάρουν λίγο χρώμα τα γυρίζουμε από την άλλη. Δεν θέλουμε να τηγανιστούν γιατί θα σφίξουν. Θέλουμε ίσα ίσα να σταθεροποιηθούν.
- 18
Τα προσθέτουμε στην σάλτσα. Από αυτό το σημείο και μετά κουτάλα ΔΕΝ ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ανακοινούμε απλά ελαφρώς την κατσαρόλα.
- 19
Όταν δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα. Σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουτζουκάκια της αδερφής μου!! Σουτζουκάκια της αδερφής μου!!
Αυτά τα σουτζουκάκια θυμίζουν αρκετά τα πολίτικα σμυρνέικα σουτζουκάκια!!Δεν θυμάμαι που μου έχει πει η αδερφούλα μου πως έχει βρει αυτήν την συνταγή, όμως ένα είναι το σίγουρο....πως πλέον δεν αλλάζουμε συνταγή για τα σουτζουκάκια μας!!
-
Σουτζουκάκια σμυρνέικα Σουτζουκάκια σμυρνέικα
Σουτζουκάκια σμυρνέικα...σταθερή αξία !!Ζουμερά ,μοσχομυρίζουν κύμινο, ένα από τα πιο διάσημα ,παραδοσιακά πιάτα της Σμύρνης. Φτιάξτε κι ένα ωραίο πιλαφάκι και απολαύστε τα!!!#ντομάτα 🍅 #Chara 🍅
-
Χορτοφαγικά σουτζουκάκια της Ειρήνης Χορτοφαγικά σουτζουκάκια της Ειρήνης
Λατρεμένο φαγητό, που ως χορτοφάγος, μου έχει λείψει! Είπα, αφού είμαι εξοικειωμένη με τον κιμά σόγιας, να φτιάξω με μπαχαρικά που βάζουμε στα σουτζουκάκια με κιμά από κρέας, προσαρμοσμένα φυσικά, στις δικές μου γεύσεις!
-
Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι
Θυμάμαι όταν πηγαίναμε σε ταβέρνες για φαγητό να ψάχνω στον κατάλογο για σουτζουκάκια. Είναι μια γεύση που μου έχει μείνει από τα παιδικά μου χρόνια τότε που πηγαίναμε σε κάμπινγκ και το μεσημέρι ανυπομονούσα να πάμε στο εστιατόριο για να τα γευτω. Μεγαλώνοντας έμαθα ότι το κύμινο κάνει την διαφορά και έτσι πλέον τα μαγειρεύω συχνά πυκνά με πολλούς τρόπους. Ένας από αυτούς είναι και αυτή η συνταγή. Προτιμώ να τα ψήνω στο φούρνο και όχι να τα τηγανίζω. Όπου μπορώ αποφεύγω τα πολλά λάδια και τα τηγανητά. #μπιφτεκάκια
-
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Η συνταγή είναι από την θεία μου που ήταν πολίτισσα..!!
-
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
#οικογένεια #μικρασιάτικεςΤα αρώματα από τα μπαχάρια σε παραπέμπουν στην Πόλη και στη Μικρασία…🤎 Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς μου αλλά προηγουμένως της πεθεράς της και γιαγιάς μου που ήταν από τον Τσεσμέ…..📝
-
Σουτζουκάκια με πουρέ (στην αεροφριτέζα) Σουτζουκάκια με πουρέ (στην αεροφριτέζα)
Σαν φόρος τιμής σε μια μάνα που έφυγε!!!Τα σουτζουκάκια, συνήθως με πουρέ βουτυράτο!!!Ενίοτε ο κιμάς ήταν ανάμικτος με πρόβειο!!! #μαμά !🌺
-
Σουτζουκάκια της γιαγιάς Σουτζουκάκια της γιαγιάς
Τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια από τα χέρια της φίλης μου Εύης.
-
Σμυρνέικα σουτζουκάκια Σμυρνέικα σουτζουκάκια
Ένα μακράν παραδοσιακό φαγητό μαγειρεμένο με αποκλειστικά μοσχαρίσιο κιμά. Λίγο ακριβότερος το κιλό βέβαια αλλά σαφώς πολύ καλύτερης ποιότητας από τον ανάμεικτο. Το λίγο σκόρδο στο μείγμα από τα σουτζουκάκια όπως και στη σάλτσα τομάτας γίνεται το έναυσμα για μια ανεπανάληπτη νοστιμιά. Πρώτα ετοιμάζουμε και ψήνουμε τα σουτζουκάκια μας στο γκριλ ή αν διαθέτουμε κάρβουνα στη σχάρα κι ύστερα δημιουργούμε τη σάλτσα τομάτας κάνοντάς την ένα ιδανικό βούτημα γι αυτά.Θα χρειαστείτε:
-
Σουτζουκάκια σμυρναίικα Σουτζουκάκια σμυρναίικα
Λαχταριστά σουτζουκάκια με κύμινο για όλη την οικογένεια!
-
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Προσωπικά δεν τα έχω φάει γιατί δεν μου αρέσει το κόκκινο κρέας. Τα φτιάχνω για τον σύζυγό μου και για φίλους και ξετρελαίνονται κάθε φορά 😀#μικρασιάτικες
-
Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια της προγιαγιάς Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια της προγιαγιάς
... της Λιλής από το Εγγλεζονήσι, ένα νησάκι που βρίσκεται στον κόλπο της Σμύρνης. Τη συνταγή την έφερε μαζί της μετά το διωγμό και κατά τον ίδιο τρόπο μαγειρεύε τα σουτζουκάκια της η γιαγιά μου, η μαμά μου και φυσικά εγώ. Η δικιά μας παραδοσιακή συνταγή έχει μόνο σκόρδο και κύμινο.#μικρασιάτικες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)