Pisto de berenjena con naranja, matalauva (anís) y miel

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 1/2calabacín o 1 pequeño
  3. 1/2pimiento amarillo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1cebolla pequeña
  7. 1ajo
  8. 2tomates pera
  9. Albahaca
  10. Zumo de 1 naranja grande
  11. 1 cucharaditasemillas de matalauva
  12. 1 cucharaditamiel
  13. Tomate frito
  14. Sal
  15. pimienta
  16. aceite oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y sofreímos con aceite.

  2. 2

    Una vez esté blanda añadimos los pimientos, tomates, ajo, albahaca, berenjena y calabacín en taquitos. Salpimentar.

  3. 3

    Dejamos que se haga en su propio jugo tapando la sartén a fuego bajo.

  4. 4

    Una vez esté todo blandito, añadimos el zumo de naranja, las semillas de anís y volvemos a tapar, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Veremos que las verduras han creado una salsa espesita y han cogido el sabor.

  6. 6

    Añadimos la salsa de tomate y una cucharadita de miel. Reajustamos las especias y dejamos de nuevo tapado un ratito hasta que quede todo bien cocido.

  7. 7

    Acompañar con pollo, arroz, pescado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
Leer más

Recetas similares