Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con aceite freímos la verdura cortada en trozos no muy pequeños, por partes, primero la cebolla, a mitad de tiempo los pimientos, y cuando le quede un poco añadimos el calabacín y la berenjena.
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Rectificamos de sal y cuando esté todo frito, lo escurrimos y reservamos. Al mismo tiempo en una cazuela ponemos 4 cucharadas aceite y freímos los tomates cortados en trozos sin pelar, no es necesario puesto que luego lo pasaremos por el pasa purés.
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Añadimos un poquito de sal y un poquito de azúcar para quitar la acidez, lo dejamos cocinar 14 minutos y lo pasamos por el pasa purés, lo añadimos a la verdura, y lo dejamos cocer 5 minutos, probamos de sal.
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Lo servimos en plato, al que le guste se le añade un huevo frito, y también se puede añadir un poco de atún o caballa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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