Conejo de campo frito con Ajos

Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797
Temporero en Mallorca

Antigua y Tradicional receta española, que mi Madre aprovecha para preparar cuando la visito ó regalarme algún rico conejo de campo, ya que sabe, que me gusta de vez en cuando! *Puede acompañarse con patatas fritas en bastones o dados.

Conejo de campo frito con Ajos

Antigua y Tradicional receta española, que mi Madre aprovecha para preparar cuando la visito ó regalarme algún rico conejo de campo, ya que sabe, que me gusta de vez en cuando! *Puede acompañarse con patatas fritas en bastones o dados.

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Ingredientes

20'
4 personas
  1. 1conejo
  2. 2cbzas Ajo
  3. 3 cdasAove (Aceite oliva virgen extra)
  4. 150 mlVino Blanco
  5. Guindilla (opcional)
  6. Sal
  7. 1 hojaLaurel
  8. 2patatas (para guarnición)

Paso a paso

20'
  1. 1

    Pelamos, cortamos las 2 cabezas de Ajo, machacando un par de diente. Sofreímos en Aove junto con la guindilla(opcional), a fuego medio.

  2. 2

    Añadimos al sofrito el conejo, que habremos sazonado previamente y el laurel. Dejamos que se dore y añadimos el vino B. Tapamos y dejamos que reduzca a fuego lento.

  3. 3

    Mientras tanto freímos las patatas, cortadas en dados o en bastones.

  4. 4

    Emplatamos y al ataqueeee! Buen Provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Temporero en Mallorca
Aficionado y amante del buen comer...Me dedico a la hostelería pero fuera de La Cocina, soy barman-coctelero y camarero profesional, pero cocinar solo cocino en casa! Aquí os dejo mis mejores recetas...Gracias
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