Conejo al ajillo

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Así la hacía mi madre, así la hago yo. Cuando una receta sabe más que bien, para qué cambiarla.
https://www.youtube.com/watch?v=SF7CNbJim3Q
#mineveraporcolores

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Ingredientes

45 - 60 min
4 raciones
  1. 1conejo troceado
  2. 1 cabezagrande de ajos
  3. 1 vasovino blanco
  4. Hierbas aromáticas (romero, tomillo, estragón, …)

Paso a paso

45 - 60 min
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Salamos el conejo. Reservamos hasta necesitarlo.

  3. 3

    Pelamos la cabeza de ajo y separamos los diferentes dientes.
    Sin llegar a pelarlos, hacemos un corte por la mitad sin llegar a partirlos.

  4. 4

    En una cazuela con un poco de aceite, ponemos a dorar los ajos procurando que no se quemen. Retiramos y reservamos.

  5. 5

    En el mismo aceite ponemos a dorar la carne de conejo hasta obtener el tono deseado.

  6. 6

    Agregamos de nuevo los dientes de ajo que habremos pelado y removeremos para integrar bien.

  7. 7

    Añadimos el vaso de vino y las hierbas aromáticas. Removemos bien para integrar.

  8. 8

    Tapamos la cazuela, bajamos el fuego, dejamos que el alcohol vaya evaporando y el conejo reblandeciéndose. No tengamos prisa

  9. 9

    Voltearemos de vez en cuando para así obtener una cocción homogénea. Cuando esté a nuestro gusto, retiraremos y serviremos bien calentito. ¡Disfrutadlo!

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Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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