Redondo de patata relleno
Juan Manuel @juanma1978
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cocemos, y añadir un puñado de sal.
- 2
De mientras ponemos a pochar la cebolla y el pimiento verde picado. Una vez tiernas las verduras añadimos el vino blanco y dejar evaporar el alcohol y reservar.
- 3
Una vez tiernas las patatas las machacamos con un tenedor.Probar la papas y rectificar de sal, añadir los huevo batido y mezclar bien.
- 4
Ponemos en la bandeja del horno el puré y extender y que tenga un dedo aproximadamente de grosor.
- 5
Ahora vamos poniendo el relleno encima primero las verduras después un poco de queso rallado y las lonchas finas de lomo y más queso.
- 6
Ahora ayudándonos del papel vegetal que hemos puesto encima de la bandeja vamos enrollando con cuidado porque es tierno.
- 7
Tendremos el horno precalentado a 180 y meter el redondo, lo vamos vigilando hasta dorar, será aproximadamente unos 20 minutos, ya según el horno.
- 8
Una vez dorado un poco sacar del horno y dejar enfriar, eso hará que quede más compacto y asín poder cortarlo.
- 9
Yo lo servir sobre una cama de alioli, y le gusto mucho a los míos, espero que os guste a todos vosotros también.
- 10
Buen provecho y un abrazo grande a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Manuel le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, y después de mi enfermedad más,la cocina está siendo mi vía de escape, y eso me esta ayudando, bueno un abrazo a todos y espero que disfrutéis todos con mis recetas.
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