Albóndigas caseras en salsa de tomate y vino al ajillo

Dayana-Bilbao
Dayana-Bilbao @cook_5787904
Bilbao

Esta salsa la uso para mejillones, para pasta, hamburguesas, para berenjenas o verduras, para estas albóndigas... Y queda siempre deliciosa!

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Ingredientes

45 minutos
2-3 personas
  1. 1/2 kgcarne picada de vacuno
  2. 1 cabezaajo
  3. 1par de rebanadas de pan de molde del que te guste
  4. 1huevo
  5. 1 tacitaleche
  6. Pan rallado
  7. Harina
  8. Tomate ecológico o sino Orlando
  9. Vino blanco
  10. Comino
  11. Orégano o Perejil
  12. Aceite de oliva virgen extra
  13. Sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lo primero ponemos la carne en un bol batimos un huevo y lo añadimos a la carne..

  2. 2

    En un platito vertemos la tacita de leche y remojamos las rebanadas de pan de molde...

  3. 3

    Añadimos el pan empapado en la leche ala carne y vamos amasando.. echamos pan rallado para que quede que no se nos quede espárramado en las manos, echamos la sal y un poquito de comino..

  4. 4

    Amasamos, hacemos bolitas y las pasamos por harina

  5. 5

    Las marcamos en la sartén.. no mucho.. vuelta y vuelta.. y reservamos..

  6. 6

    Por otro lado, para la salsa, pelamos y picamos los ajitos muy picaditos y los ponemos en la sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento..

  7. 7

    Añadimos el tomate frito sin parar de remover.. añadimos el vino blanco y subimos el fuego un minutito y lo volvemos a bajar mientras removemos..

  8. 8

    Salpimentar añadir una pizca de comino el orégano y vueltas..

  9. 9

    Añadimos las albóndigas y bajamos el fuego al uno durante diez minutitos

  10. 10

    Lo puedes emplatar acompañado de lo que más te guste.. yo esta vez lo acompañé con patata cocida sazonada.. espero que les guste !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que salsa más rica por favor!!! Y como dices, con unos mejillones por ejemplo debe quedar de vicio :) Me la guardo ya mismo!

Escrita por

Dayana-Bilbao
Dayana-Bilbao @cook_5787904
Bilbao
Me gusta mucho todo tipo de cocina, con productos naturales, pero sobretodo me gusta cocinar con el ingrediente más sano de todos.. con mucho amor.!!
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