Albóndigas en salsa de tomate casera

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Albóndigas caseras elaboradas con carne de ternera picada. Cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate.

Albóndigas en salsa de tomate casera

Albóndigas caseras elaboradas con carne de ternera picada. Cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 1 kgcarne de ternera picada .
  3. 1 tazamigas de pan remojadas en leche y escurridas. (Para lo cual se necesitan 1/4 de leche y la miga de media barra de pan ).
  4. 1 cdtsorégano.
  5. 1 cdaperejil fresco picado.
  6. 1/2 cdtspimienta negra molida.
  7. 1 pizcanuez moscada.
  8. 1 tazaharina.
  9. Para la salsa de tomate:
  10. 1lata de puré de tomate.
  11. 1cebolla mediana.
  12. 2 dientesajo.
  13. 1/2pimiento morrón rojo.
  14. 1 cdtsorégano.
  15. 1/2 cdtspimienta negra molida.
  16. 1 cdtspimentón picante.
  17. 2 hojitaslaurel.
  18. Sal a gusto.
  19. 2 cdasaceite de oliva suave.

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Condimentar la carne picada con orégano, perejil, pimienta y sal a gusto.

  2. 2

    Añadir la miga de pan remojada en leche y bien escurrida.

  3. 3

    Mezclar la preparación para que los ingredientes se integren.

  4. 4

    Armar las albóndigas redonditas y del tamaño de una pelotita de ping pong más o menos.

  5. 5

    Pasarlas por harina y reservar.

  6. 6

    Aparte, en una cacerola, sofreír en aceite de oliva la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente.

  7. 7

    Incorporar las albóndigas a la cacerola con el sofrito de verduras y dorarlas.

  8. 8

    Agregar el puré de tomate y condiementar con orégano, laurel, pimienta, pimentón y sal a gusto.

  9. 9

    Mezclar suavemente y dejar cocinar las albóndigas en la salsa de tomate.

  10. 10

    Servir con arroz, pastas, papas y batatas hervidas, fritas o al horno.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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