Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη και την βανίλια. Αν χρησιμοποιήσουμε λοβό τότε ολόκληρο όπως είναι χαραγμένο.ΔΕΝ ανακατεύουμε το μείγμα για να μην μας κολλήσει το γάλα στον πάτο, μιας και η ζάχαρη θα δημιουργήσει ένα προστατευτικό φιλμ. Το ζεσταίνουμε ΧΩΡΙΣ να βράσει στους 60 βαθμούς περίπου.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το αλεύρι και το corn flour (κορν φλαουερ) χτυπώντας τα με το φουέ (σύρμα ή αυγοδάρτη) μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα από το κατσαρολάκι που ζεσταίνουμε στο μπολ με τα αυγά ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε αρκετά ζωηρά

Επιστρέφουμε τώρα το μείγμα του μπολ μέσα στο κατσαρολάκι με το μείγμα γάλα - κρέμα γάλακτος, δυναμώνοντας την ένταση της εστίας και ανακατεύοντας πάντα ζωηρά μέχρι να πήξει η κρέμα

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την εστία και ρίχνουμε το κρύο βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να πάρουμε μια λεία και γυαλιστερή πατισερί