Potaje de rellenos

TOMASCOOK
TOMASCOOK @cook_12167037
Villarrobledo

COMIDAS REPARADORAS PARA DÍAS INTENSOS

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Ingredientes

2 horas
40 raciones
  1. 1 kgjudías blancas
  2. 1 KGgarbanzos
  3. 1 kgbacalao troceado
  4. 1 kgespinacas
  5. 4,5 kgpatatas
  6. 1 kgcebolla
  7. 3 dientesajos
  8. 15 gramospimentón
  9. 4 hojalaurel
  10. 14 litrosagua
  11. aove y sal
  12. 50 grs.harina

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner las legumbres en remojo el día anterior y el bacalao a desalar.

  2. 2

    Hervirlas a primera hora de la mañana con los ajos y el laurel a fuego lento.

  3. 3

    Sofreír el bacalao y apartar.

  4. 4

    En ese aceite se pocha muy muy bien la cebolla y luego el tomate lentamente. Añadir el pimentón, harina y agua.

  5. 5

    Echar las patatas y las espinacas.

  6. 6

    Finalmente se echa el bacalao.

  7. 7

    Y para los Rellenos, 3 ajo dientes, 20 huevos, manojo perejil y pan rallado que admita. integrar todo con la batidora e ir haciendo las bolas de relleno en la freidora bien caliente.

  8. 8

    Finalmente disfrutar degustando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Villarrobledo
Tomás Inarejos Jiménez
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