Lasaña de calabacín y pollo

En una olla bajita vamos a echar un chorrito de aceite, la cebolla y el puerro hasta pochearlo todo y a continuación ya añadimos los pimientos. Removemos bien todo mezclándolo hasta que esté la verdurita blandita.

Ahora ya podemos añadir el pollo y a continuación una pizca de sal al gusto y la especias que ya mencione en la parte de los ingredientes. Cuando el pollo ya esté hecho y vaya cogiendo color le añadimos el tomate y lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos, vamos removiendo para que no se nos pegue.Si a alguien no le gusta que el tomate esté muy ácido de le puede añadir una pizca de azúcar.

Mientras se va haciendo el pollo con el tomate, vamos cortando el calabacín en láminas no muy gordas ni muy finas y le damos vuelta y vuelta a la plancha.