Cake citron

Aux douceurs de Gaelle
Aux douceurs de Gaelle @AuxdouceursdeGaelle
Seine et marne 77

Aujourd'hui je vous propose la recette du cake au citron sur la base de celui de Pierre Hermé Paris.
Il est Ultra moelleux et bien acidulé comme j'aime.🍋
Une vrai tuerie, j'ai juste modifier quelques petits trucs pour mettre à mon goût.

Cake citron

Aujourd'hui je vous propose la recette du cake au citron sur la base de celui de Pierre Hermé Paris.
Il est Ultra moelleux et bien acidulé comme j'aime.🍋
Une vrai tuerie, j'ai juste modifier quelques petits trucs pour mettre à mon goût.

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Ingrédients

8 personnes
  1. 3oeufs
  2. 190 gfarine fluide
  3. 7 glevure chimique
  4. zestes de 3 citrons non traités
  5. 150 gsucre en poudre
  6. 95 gcrème liquide entière
  7. 2CàS de rhum
  8. 65 gbeurre fondu refroidi
  9. 1pincée de sel
  10. Sirop d'imbibage au citron :
  11. 60 gd'eau
  12. 30 gsucre
  13. le jus de deux citron

Instructions de cuisine

  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C

    Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, faites blanchir vos oeufs avec le sucre et les zestes.
    Ajoutez la crème liquide, le rhum et le sel. Mélangez bien entre chaque ajouts.
    Ajoutez en 3 fois la farine puis la levure.
    Incorporez votre beurre fondu refroidi dedans.
    Versez le tout dans votre moule à cake et enfournez 50min.

    Pendant que la cake cuit, préparez votre sirop d'imbibage.

  2. 2

    Portez le tout à ébullition, et laissez refroidir hors du feu.

    Dès la sortie du four, versez les 3/4 de votre sirop sur votre cake. Laissez le s'imbiber 5min puis le démouler.

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Aux douceurs de Gaelle
Aux douceurs de Gaelle @AuxdouceursdeGaelle
le
Seine et marne 77
InfirmièreJ’adore la pâtisserie 🥮 et la cuisine. 👩‍🍳Partager des moments en famille ou entre amis est important pour moi ❤️.Maman de 4 enfants (2016/2017/2018/2021)
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Commentaires

isabel maloum
isabel maloum @isabel
J adort les kake au citron c'est un vraie delice

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