Sopa de judías planas con carne de pollo al eneldo

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Las partes que se utilizan del eneldo son las hojas, frutos y semillas. Por otro lado, desde un punto de vista nutritivo es rico en fibra, hidratos de carbono, vitaminas (A, C, vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B12), minerales (calcio, magnesio, hierro, sodio, fósforo, potasio, zinc, cobre, selenio, manganeso) y ácidos grasos.
El eneldo es una planta aromática, de olor anisado y ligero olor a limón, y además de su uso por sus propiedades medicinales, el eneldo se utiliza también en la cocina para dar sabor a recetas.

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Ingredientes

40 min.
4 personas
  1. 600 gr.judías plana cortada en trozos de 2-3 cm
  2. 400 gr.carne de pollo en trozos sin piel
  3. 1pimiento italiano troceado
  4. 1zanahoria en rodajas
  5. las hojas de la dos pencas de apio
  6. 2 dientesajo picados
  7. 1cebolla picada
  8. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. 1 manojoeneldo
  10. granospimienta negra
  11. sal gruesa

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Vierte el aceite de oliva virgen extra en una olla y deja calentar.

  2. 2

    Salpimienta la carne y echala en el aceite. Marca los trozos de carne de pollo por todos los lados. Agrega la cebolla y el ajo, la zanahoria y el pimiento italiano. Remueve a menudo unos 10 minutos.

  3. 3

    Agrega las judías planas en trozos y las hojas de apio. Cubre con 1, 800 l. agua. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer 20 minutos, mientras rectifique de sal y condimenta con pimienta negra molida en el momento.

  4. 4

    Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y añade el eneldo.

  5. 5

    Sirve la sopa bien caliente en boles individuales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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