Sopa de pollo con okras y tomates en su jugo
Sopa de pollo con okras y tomates en su jugo
Paso a paso
- 1
Consomé de apio: Poner a que hierva 2, 2 l. de agua. Lava la verdura y añádelas en la olla. Deja cocer 20 minutos. Pasado este tiempo cuela el consomé y reserva la zanahoria y córtala en rodajas.
- 2
Volver el consomé de apio en la olla.
- 3
En un sartén marca los trozos de pechuga de pollo espolvoreados con sal gruesa. Poner la carne en la olla.
- 4
En el mismo aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla, la penca de apio (sin las hojas) y el pimiento italiano.
- 5
Añade las verdura pochada en la olla junto con los tomates picados con el zumo de conservación y añadir el arroz. Deja cocer 15 minutos.
- 6
Pasado este tiempo, agrega las okras cortadas en rodajas y las hojas de apio y la zanahoria cocida. Deja cocer 5 minutos más y rectifique de sal.
- 7
Sirve la sopa de pollo con okras y tomates, caliente.
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