Sopa de judía plana con costillas de cerdo y acelga
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta los trozos de costillas. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una olla y deja calentar. Agrega la carne y remueve a menudo para sellar la carne.
- 2
Quita las hojas secas de la cebolla y pícala.
- 3
Echa la cebolla picada sobre la carne y remueve a menudo hasta que la cebolla empieza a cambiar de color. Acordate de espolvorear una pizca de sal gruesa de roca.
- 4
Mientras pica el pimiento rojo y verde y la penca de apio.
- 5
Lava las hojas tiernas de acelga.
- 6
Cubre con 2, 500 l. agua la carne con la cebolla. Añade el pimiento verde y rojo y el apio. Cuando empieza cocer, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar 1 hora o hasta que la carne esta cocida.
- 7
Pica las hojas de acelga tierna.
- 8
Limpia las judías planas y pela las zanahorias. Pica las judías en trozos pequeños y las zanahorias en rodajas.
- 9
Pela las patatas y córtalas en dados grandes.
- 10
Agrega las judías, las zanahorias y las patatas. Tapa y deja cocinar 15 minutos. Mole granos pimienta negra.
- 11
A continuación añade la acelga troceada. Remueve y deja cocinar hasta que la acelga está cocida.
- 12
Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos.
- 13
Emplatar y espolvorea el cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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