Sopa de pollo deshilado con hortalizas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta sopa proviene de una receta original inglesa que he cambiado un poquitín para adaptarla al gusto de mi familia.
Es ideal para aprovechar una pechuga de pollo o un muslo que nos hayan quedado. También es una forma de consumir esos restos de hortalizas que no nos alcanzan para preparar otro plato.
Es muy nutritiva y sabrosa.
Os la recomiendo!

Sopa de pollo deshilado con hortalizas

Esta sopa proviene de una receta original inglesa que he cambiado un poquitín para adaptarla al gusto de mi familia.
Es ideal para aprovechar una pechuga de pollo o un muslo que nos hayan quedado. También es una forma de consumir esos restos de hortalizas que no nos alcanzan para preparar otro plato.
Es muy nutritiva y sabrosa.
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1pechuga o cualquier trozo de pollo que tenga carne
  2. 1zanahoria grande cortada en bastoncitos
  3. 1cebolla en trocitos pequeños
  4. 1 ramitohierbas: perejil, laurel, orégano, salvia, tomillo, etc
  5. 100 grbrécol en ramitas pequeñas
  6. 50 grjudías verdes troceadas
  7. 1nabo grande en cubitos
  8. 1puerro en rodajitas finas
  9. 1 trozocalabaza en cubitos
  10. ½ tazacrema de leche
  11. 1 pizcajengibre
  12. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cacerola poner el pollo con el ramito de hierbas y sal, cocinar hasta que el pollo esté blando. Dejar enfriar y deshilacharlo. Reservar el caldo.

  2. 2

    Las hortalizas deben estar cortadas en trozos pequeños.

  3. 3

    Poner unas cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la cebolla, el puerro y la zanahoria. Cubrir con el caldo y cocer 10´. Añadir las judías, el brécol, el nabo y cocinar otros 5´. Agregar la calabaza y dejar al fuego 5´ más.

  4. 4

    Luego bajar el fuego y añadir el pollo y la nata.

  5. 5

    Dejar calentar bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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