Sopa de pollo deshilado con hortalizas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta sopa proviene de una receta original inglesa que he cambiado un poquitín para adaptarla al gusto de mi familia.
Es ideal para aprovechar una pechuga de pollo o un muslo que nos hayan quedado. También es una forma de consumir esos restos de hortalizas que no nos alcanzan para preparar otro plato.
Es muy nutritiva y sabrosa.
Os la recomiendo!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1pechuga o cualquier trozo de pollo que tenga carne
  2. 1zanahoria grande cortada en bastoncitos
  3. 1cebolla en trocitos pequeños
  4. 1 ramitohierbas: perejil, laurel, orégano, salvia, tomillo, etc
  5. 100 grbrécol en ramitas pequeñas
  6. 50 grjudías verdes troceadas
  7. 1nabo grande en cubitos
  8. 1puerro en rodajitas finas
  9. 1 trozocalabaza en cubitos
  10. ½ tazacrema de leche
  11. 1 pizcajengibre
  12. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cacerola poner el pollo con el ramito de hierbas y sal, cocinar hasta que el pollo esté blando. Dejar enfriar y deshilacharlo. Reservar el caldo.

  2. 2

    Las hortalizas deben estar cortadas en trozos pequeños.

  3. 3

    Poner unas cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la cebolla, el puerro y la zanahoria. Cubrir con el caldo y cocer 10´. Añadir las judías, el brécol, el nabo y cocinar otros 5´. Agregar la calabaza y dejar al fuego 5´ más.

  4. 4

    Luego bajar el fuego y añadir el pollo y la nata.

  5. 5

    Dejar calentar bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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