Crespells

Almudena Lopez Lacalle
Almudena Lopez Lacalle @cook_11881789
Mallorca

Es parte de la gastronomía balear, típica en semana Santa sobre todo y son muy especiales porque son los primeros que han hecho mis hijas, de 3 y 5 años

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Ingredientes

60-70 minutos
40 aproximadamente
  1. 4yemas
  2. 200 grsazúcar
  3. 1/2 vasoaceite de girasol o de oliva suave
  4. 1/2 vasozumo de naranja
  5. 200 grsmanteca de cerdo
  6. La raspadura de un limón
  7. Canela al gusto(opcional)
  8. La harina que admita(unos 800grs)

Paso a paso

60-70 minutos
  1. 1

    Mezclamos las yemas con el azúcar, y cuando estén bien integradas, añadimos la raspadura del limón, la manteca de cerdo derretida, el medio vaso de zumo de naranja, el medio vaso de aceite, y mezclamos todo.

  2. 2

    Una vez mezclado, vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una masa fácil de trabajar, es decir, ni dura, ni blanda. Dejamos reposar en la nevera al menos 20 minutos

  3. 3

    Vamos haciendo tortas y cortando con los moldes. Ponemos al horno previamente precalentado, y bajamos a 180 unos 8 o 10 minutos con papel vegetal abajo.

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Almudena Lopez Lacalle
Almudena Lopez Lacalle @cook_11881789
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