Crespells dulce típico de Mallorca

Pulverizamos el azúcar 20 segundos, velocidad 5-8-10. Añadimos las pieles de la naranja y el limón, cerramos el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 8, 10.

Incorporamos el aceite, el zumo, la manteca, anís y la Canela, cerramos y programamos 2 minutos, velocidad 2, a 37°C.

Ahora Incorporamos la harina empezamos poniendo 300 gramos, cerramos y mezclamos 20 segundos velocidad 6, Incorporamos el resto de harina y volvemos a mezclar 20 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso la masa y hacemos una bola con la masa, dejamos reposar unos minutos.

Precalentar el horno a 180 °C. Para hacer las formas estiramos la masa con ayuda del rodillo deben tener un grosor de unos 5 milímetros, ahora con ayuda de los moldes hacemos las formas, los iremos poniendo en las bandejas de horno. Una vez finalizado. Metemos las bandejas en el horno unos 20 minutos, deben quedar un poco dorados.

Una vez hechos los ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glass. Aguantan perfectamente 4 o 6 días.