Tortilla de patata, cebolla y sardinas en aceite

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Entre mis comidas de viernes santo no pueden faltar las tortillas de diferentes maneras.
Entre ellas está la de patata con cebolla y sardinas en aceite. Os animo a que la hagáis porque es verdaderamente rica.
La gente se asombra cuando lo digo pero quien la ha probado le ha encantado.

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Ingredientes

  1. 3patatas medianas
  2. 1Cebolla mediana
  3. 1 Latasardinas en aceite
  4. 4Huevos
  5. AOVE y sal

Paso a paso

  1. 1

    Freír en abundante aceite a fuego lento las patatas picadas con la cebolla previamente sazonadas con sal a gusto de cada uno. Cuando estén hechas, ponerlas a escurrir el aceite.

  2. 2

    Mientras tanto quitar las escamas y espina de las sardinas.

  3. 3

    Batir los huevos (no mucho, queda más jugosa)

  4. 4

    Mezclar todo y cuajar en una sartén con un poco de aceite a gusto de cada uno.

  5. 5

    Espero que os guste!!

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Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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