Ειναι συνταγη της πεθερας μου, απο τη Ζηλιστα. Γρηγορο αφου δεν θελει φυλλο, καθαρα χειμωνιατικο και ...επικινδυνα νοστιμο φαγητο που ζεσταινει και...χορταινει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδη στην περιοχη που ανεφερα οτι κατα παραδοση, φτιαχνεται, κανει αρκετο κρυο, συνηθιζουν στην επιφανεια της πιτας να αραδιαζουν λουκανικα μολις αρχισει να πηζει ο χυλος.

Τα παιδιά μου λατρεύουν τον τραχανά και με αυτήν την πίτα ξετρελαίνονται! Σούπερ υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη!

Ένας φανταστικός συνδυασμός τραχανά με μανιτάρια!

Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή

Την τραχανόπιτα την συναντούμε, κυρίως, στην Θεσσαλία την Ήπειρο και την κεντρική Στερεά Ελλάδα. Είναι μια πίτα με τραχιά γεύση και έντονη λιπαρότητα καθώς η σύνθεση της βασίζεται σε ζωικά λιπαρά ,όπως βούτυρο , γάλα και αυγά!!! Στην πραγματικότητα αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα, όπως άλλωστε συμβαίνει σχεδόν με όλες τις πίτες της δημώδους κουζίνας.

#οικονομικό και εύκολο σνακ για όλες τις ώρες 👩‍🍳

Πεντανοστιμη και απλή τραχανόπιτα χωρίς φύλλο!Λίγα μυστικά ακόμαΓια πιο πλούσια γεύση μπορείτε αφού στρίψετε την φέτα να σκορπίσετε και κομματάκια βουτύρου και να ψήσετε! Προσοχή Γιατί έτσι θα γίνει λιπαρή!

Η συγκεκριμένη πίτα είναι παραδοσιακή της Αράχωβας. Μπορεί να γίνει με φύλλο κρούστας ή χωρίς φύλλο όπως την έκανα και την ονομάζουμε ψαρέλα. Ψαρέλης στην Αραχωβίτικη διάλεκτο είναι ο γυμνός, έτσι λοιπόν την τραχανόπιτα χωρίς φύλλο την ονομάζουμε ψαρέλα. #Στόχος

Εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΟ τραχανάς δεν θα πρέπει να έχει βράσει εντελώς για να μην μας "λασπώσει" αφού μετά θα ψηθεί στο φούρνο. Εγώ χρησιμοποίησα το μεγάλο ταψί του φούρνου. Τα ποτήρια που χρειαζόμαστε είναι τα μεγάλα.

Μια καταπληκτική πίτα αρωματική και νόστιμη με τραχανά για όσους αρέσει ο τραχανάς και έχουν βαρεθεί τη σούπα. Αλλά και σε όσους δεν πολυαρέσει γενικά ο τραχανάς νομίζω πως έτσι θα τον ευχαριστηθούν.Λίγα μυστικά ακόμαΠολλές φορές αντί για πίτα το κάνω στριφτάρια. Πάνω σε ένα φύλλο ρίχνω εδώ κι εκεί λίγη από τη γέμιση και τυλίγω μια-δυο στροφές μόνο ( για να μη βγει πολύ χοντρό το φύλλο). Μετά την τυλίγω σα σαλιγκάρι. Επίσης δεν έχω στάνταρ αλεύρι και τραχανά που θα βάλω. Μπορεί να βάλω διαφορετικών ειδών όπως σκληρό-ολικής κίτρινο- χωριάτικο και από τραχανά ξινό, λίγο γλυκό αλλά και ξινόχοντρο. (Για μεγαλύτερη ευκολία βάζω τα υλικά του φύλλου στον αρτοπαρασκευαστή όλα μαζί στο πρόγραμμα που φτιάχνει ζυμαρικά. Τότε ρίχνω 1-2 ποτήρια από το αλεύρι και μετά ενώ αυτό ζυμώνει συμπληρώνω λίγο-λίγο όσο αλεύρι πρέπει).