Καλαμαράκια με πατάτες κοκκινιστά με φρέσκια τομάτα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Συνοδεύονται με στραγγιστό ρύζι. Απλή και νόστιμη σαρακοστιανή συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες είναι ότι σε αυτή την συνταγή προσθέτουμε και γιαχνίζουμε τις πατάτες με τα καλαμαράκια μαζί από την αρχή. Επίσης, χρησιμοποιούμε φρέσκο τοματοπολτό.Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.https://www.youtube.com/watch?v=8BB8Q5LlewA

Γρήγορο και νόστιμο φαγάκι. Με ένα ωραίο ψωμί για νόστιμα μακροβούτια στη σάλτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν ανακατεύουμε το φαγητό με κουτάλα για να μην διαλυθούν τα γιουβαρλάκια, που και που ανακινούμε την κατσαρόλα. Αν δούμε οτι στεγνώνει η σάλτσα ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό. Βγαίνει μια ωραία πηχτή και δεμένη σάλτσα λόγω του κουάκερ και του ρυζιού.

Παραδοσιακό πιάτο απο το χωριό μου.Τότε που το ψάρι στα ορεινά της Ηπείρου ήταν δυσεύρετο κατέφευγαν στην επιλογή του υγράλατου μπακαλιάρου τον οποίο έκαναν γιαχνί, είτε με πράσα είτε με κρεμμύδια, καθότι δεν είχαν και πολλές επιλογές εκείνο τον καιρό και την εποχή του χρόνου. Άγριος τόπος η Ήπειρος και ο καιρός κακός! δεν είχα καλλιέργειες τέτοια εποχή οπότε "περνούσαν" με ό,τι είχαν.Το συγκεκριμένο πιάτο μπορεί να γίνει και με χόρτα ή με σπανάκι. Το μόνο που αλλάζει είναι ο χρόνος παρασκευής. Επίσης μπορεί να μαγειρευτεί είτε σε κατσαρόλα είτε στο φούρνο κλεισμένο σε γάστρα.Ιδιαίτερο φαγητό και μια πρωτότυπη εναλλακτική για την 25η Μαρτίου αν έχετε βαρεθεί τον κλασικό μπακαλιάρο σκορδαλιά.Μέτριο κόστος το οποίο επηρρεάζεται από την τιμή του μπακαλιάρου.Χρόνος προετοιμασίας 48 ώρες (υπολογίζουμε και το ξαλμύρισμα).Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά.

Γυρίσαμε από διακοπές και έχοντας θραφεί κατεξοχήν με τζανκ φουντ, μου έλειψαν τα λαχανικά. Έβαλα στην κατσαρόλα ο,τι είχα στην κατάψυξη και με βάση τις πατάτες έφτιαξα αυτό το νοστιμότατο πιάτο. Έφτιαξα έτσι με ένα μαγείρεμα και χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα δυο φαγητά! Το απολαύσαμε πλήρες οι τέσσερις μας, ενώ για τον μικρό που δεν τρώει «τα πράσινα», ξεχωρίζουν εύκολα από την κατσαρόλα μόνο οι πατάτες, που έχοντας ωστόσο βράσει με τα λαχανικά, έχουν πάρει και τη νοστιμιά και η σάλτσα τις βιταμίνες των λαχανικών.Το φαγητό αυτό είναι γλύκισμα, άρεσε σε όλους, και δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε! Είναι εγγύηση επιτυχίας σε λαδερό! #Νηστισιμακυρίως

Κλασικό μαμαδιστικο φαγάκι. Γίνεται λουκούμι και δεν μένει τίποτα στην κατσαρόλα!🥰

Πεντανόστιμες πατάτες γιαχνί στην κατσαρόλα ή αλλιώς κοκκινιστές πατάτες μπλουμ! Ένα από τα πιο νόστιμα, εύκολα, νηστίσιμα και αγαπημένα φαγητά της ελληνική κουζίνας. Το γρήγορο νόστιμο φαγητό της Ελληνίδας μάνας!Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 10' Μαγειρέμα :50'Συνολικό χρόνο 1:00''Κύριο σκεύος κατσαρόλαΚόστος 8€Μερίδες 5 μερίδες

Μπορεί να σταθεί σαν κύριο πιάτο, αλλά και σαν γαρνιτούραΛίγα μυστικά ακόμαΌταν μου πρώτο έδωσε την συνταγή μια φίλη μου, μου φάνηκε υπερβολικό το ξύδι. Φτιάχνοντας όμως το φαγητό με τις αναλογίες των υλικών προσωπικά μου άρεσε αν και είναι αρκετά έντονα ξινό. Το δοκίμασα και με λιγότερο ξύδι, αυξάνοντας όμως την δόση του αλατιού και ήταν εξίσου ωραίο. Όταν το φτιάχνω όμως για μένα προτιμώ την συνταγή ως έχει. Έτσι λοιπόν στην περίπτωση που γνωρίζετε ότι δεν θα σας αρέσει με πολύ ξύδι, αντί για ¼ φλιτζανιού του τσαγιού, βάλτε μισό φλιτζανάκι του καφέ και 1 ½ κ.γ αλάτι. Επίσης προσαρμόστε την αναλογία του πιπεριού σύμφωνα με τα δικά σας γούστα.Αν το ετοιμάσετε ως κύριο πιάτο, είναι δυο μερίδες. Αν το χρησιμοποιήσετε για γαρνιτούρα βγαίνουν τέσσερις μερίδες.

Έχει είδη από χόρτα που τα μαζεύει ο μπαμπάς μου από το χωριό.

Ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο λαδερό φαγητό. Γίνεται στη στιγμή, με λίγα υλικά και σε όποια ποσότητα θέλουμε χωρίς να χάσει στη γεύση. Ιδανικό για αυτούς που μένουν μόνοι τους, για τους φοιτητές κ.τ.λ. Συνοδεύουμε με φέτα (όταν δεν νηστεύουμε) ή με σαλάτα χωριάτικη (χωρίς το τυρί) ή μαρούλι σε περίοδο νηστείας.#βασικήσυνταγή #κυρίωςγεύμα#λαδερά #νηστίσιμα

Μια κλασσική, μαμαδίστικη συνταγή. Εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη, κάνει το σπίτι να μοσχομυρίζει και όποιον μπαίνει να αναρωτιέται…μμμ .…κρέας με…..!!!!!

#γιαγιά