Huevos benedict FIT
Irene-Guirao @irene_guirao
Sí, es posible hacer huevos benedictinos fit!! Con los ingredientes de un desayuno bajo en calorías y proteico había que poner a funcionar la cabeza para que fuese apetecible y rico porque si no al final nos cansamos y no hay algo peor que comer con desgana y aburridos. Os animo a probar esta versión más light de los tradicionales huevos benedict, os van a encantar!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con la salsa holandesa, como es sin mantequilla la textura varía un poco, pero lo importante es que es sabor en conjunto sea igual. Ponemos la yema del huevo, la mostaza, el aceite, el agua, el vinagre, la lima, sal y pimienta en una ollita. Dejamos a fuego bajo y vamos removiendo sin parar para que se mezclen bien todos los ingredientes y se emulsione la salsa.
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Vamos a hacer los huevos poché, para ello ponemos un bol pequeñito y lo cubrimos con papel film (un trozo grande que sobre por los lados) y ponemos dentro 1 huevo entero + 2 claras pasteurizadas, sal y pimienta y cerramos el paquetito bien para que no se salga nada. Hacemos lo mismo con el otro huevo y las claras restantes.
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En una olla con agua hirviendo echamos los huevos y dejamos cocer entre 3-4 minutos. Cuando estén listos, sacamos y reservamos dentro del plástico mientras se enfrían un poco.
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Seguimos con la salsa. Habrá hervido unos 5 minutos y habrá cogido más consistencia. En ese momento batimos un poco la clara que teníamos reservada, que se espume un poco y con la olla fuera del fuego la añadimos. Mezclamos rápido y bastante hasta conseguir una salsa homogénea. Volvemos al fuego, solo 1 minuto por si parte de la clara se ha quedado algo cruda y ya la tenemos lista!
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Ponemos en el plato el pavo braseado y sobre éste el huevo poché. Si nos apetece también podemos hacer el pavo a la plancha, como queramos.
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Terminamos con la salsa holandesa y decoramos con un poquito de cebollino recién picado ¡¡Listos para desayunar!!🌿🍳☕️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4748723
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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Los huevos Benedict (en inglés, eggs Benedict), también conocidos como huevos benedictinos, es un plato anglosajón que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada u otros tipos de panes, generalmente cubiertos con jamón cocido, panceta o pastrami, huevos escalfados y la muy popular salsa holandesa.
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Esta receta se apoya en mi receta de salsa holandesa y huevos pochados.
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Os dejo la receta de una tostada con pavo, queso, huevos Benedict y su salsa holandesa y agrego información sobre su historia, espero que os guste.La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón.La evidencia documental de la historia de América del Norte, confirma el descubrimiento de un posible origen para los huevos Benedict, en base a la teoría de que la receta se sirvió por primera vez en 1860 como la razón de la apertura oficial del restaurante Delmonico.En 1894 obtenemos referencias literarias a la receta a través de la publicación del libro "El epicúreo" de Charles Ranhofer.A través de la columna "Talk of the town" de The New Yorker en 1942 nos enteramos del argumento de Lemuel Benedict sobre su experiencia con la receta en el Hotel Waldorf y los cambios realizados por Mâitre Oscar Tschirky a la receta original.Y más tarde, Edward P. Montgomery, reclamó el mérito por la receta del Comodoro Benedict después de escribir una carta a Craig Claiborne y encerrar la receta de su tío con salsa holandesa.
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Hoy se celebra el día internacional de los huevos benedictinos y no podíamos dejar pasar una oportunidad como esa sin celebrarlo en unos de nuestros talleres en Cookpad Home Academy!!
Huevos Benedict
Untuosos huevos napados con una suave salsa Holandesa sobre Panecillos ingleses. ¿Se puede pedir más?#DiaMundialdelHuevo
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VIDEO RECETA:https://www.youtube.com/watch?v=NpcYfyFdJ5ULlega el fin de semana y como no podía ser de otra forma vamos a prepararnos un Bruch, con estos huevos benedictinos, hemos hecho un par de cambios, ya que no tenemos el bollo inglés, pero aun así el sabor es espectacular, uno de los ingredientes es la SALSA HOLANDESA que podéis ver la receta Aquí: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/550657-salsa-holandesa
Huevos Benedictinos
La más conocida, cuenta que un agente de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict, en un intento por aliviar una fuerte resaca, en el hotel Wadorf Astoria de Nueva York, pidió que le sirvieran, pan tostado con tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, y que fue tan buena la combinación que dio nombre a este plato.
Javier Clemente Linde 
Huevos benedict sencillos
Un clásico 🤪 Lo suyo es hacerlo con molletes y bacon pero no me quedaba ninguna de las dos cosas así que he improvisado.
Huevos Benedictinos
Es una receta que surgió en el año 1894, en un hotel de lujo en New York y fue para combatir una resaca, entonces el maitre que había en aquel entonces en el hotel le pareció una combinación tan buena que pronto lo empezó a ofertar como desayunoen su hotel , y hoy en día es un clásico en los brunch, nosotros le damos un toque distinto, con la piparra, y con el sésamo tostado, que le aportan ese toque diferente.
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Huevos benedict a la española!
Como buen domingo que se precie hoy hemos hecho un desayuno delicioso!! Los huevos benedict son famosos en casa pero esta vez he querido darles una vuelta y poner jamón serrano y perejil ¡¡Riquísimos!! #Desayuno
Huevo “pizza” fit
O qué cenar si tienes poco tiempo y quieres un plato completo con proteína y verduras pero light y rápido 😜
Mayonesa Fit 🥚
Esta es una alternativa mucho más sana y llena de proteínas que la mayonesa habitual, y encima, tiene un sabor y textura increíbles 😛#realfood #comidareal #fit #proteico #salsa #fitvsfat
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Huevos rotos saludables
Huevos rotos saludables, sin frutos, al microondas y huevos a la plancha. Bajo en grasas y calorías 😋
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Yo siempre digo que teniendo huevos y patatas, ya se puede presentar en cualquier momento un invitado sorpresa...con otros cuantos ingredientes más, preparas estos deliciosos y sencillos huevos mimosa...llamados así por la untuosidad y finura del relleno.
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Huevos al plato
A mi me gusta personalizar las recetas, así que esta hecha a mi gusto.Si no os gusta un ingrediente pues lo cambias y si queréis añadir pues lo mismo.No pondré cantidades, depende de dónde lo cocinéis. A gusto.
Huevos con espinaca
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Huevos moles
Receta típica canaria con un postre a base de huevos y azúcar. La receta es muy sencilla y antigua. Los huevos moles son muy famosos en algunos países de América Latina como Cuba.
Huevos con albóndigas
#huevo#cookpadmycookParecido a los huevos al plato pero con diferente sabor#cookpadmycook
Verduras con huevo “frito” FIT y queso fundido
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Huevos Mimosa
#cookpadmycook#mirecetarioLos huevos son un alimento práctico y nutritivo teniendo en cuenta que aportan 150 calorías y 6 gr de proteínas. Y ya que forman parte de nuestra dieta habitual podemos elaborarlos de muchas maneras. Aquí los he rellenado con atún y guacamole y espolvoreado con su yema lo cual nos recuerda al aspecto de la planta Mimosa.
Huevos listos
Ya puse la de los huevos tontos, ahora le toca a los listos, la diferencia es que los listos llevan chorizo y jamón Ibérico, el sabor superior.
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Ayer hice tomate frito 😃, que oportunidad para hacer un plato que gusta 😋😋, a ser posible que no se os rompa el huevo 😃😃😌😌
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Iba a hacer unos guisantes con jamón, pero al ir a buscar los taquitos de jamón... tragedia! No tenía. Así que ha habido que cambiar de planes y he preparado estas cazuelitas de huevos al plato. Han quedado muy ricas de sabor, pero para no variar se me ha quedado la yema dura. ¿Alguien puede darme algún truco o consejo para que cuaje la clara pero la yema quede bien?
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4748723
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