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Ingredientes

2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1/4repollo de berza
  3. Gambas pequeñas peladas
  4. Sal (yo usé el sazonador de setas) y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el repollo de berza en juliana y sofreírlo al gusto en una sartén con sal y aceite. Reservar.

  2. 2

    Cocinar las gambas con un poco de sal y aceite en una sartén antiadherente y reservar.

  3. 3

    Pelar la berenjena si se quiere (yo suelo quitar la piel a tiras alternas de arriba a abajo). Utilizando un pelapatatas sacarle tiras finas a la berenjena y después cortarlas con un cuchillo en tiras finas para hacer los espaguetis. Freírlos con sal y aceite en una sartén y cuando esté la carne traslúcida añadir la berza y las gambas. Mezclarlo todo un par de minutos y listo.

  4. 4

    Aprovechando una tira ancha de la berenjena, la pasé a la plancha y la utilicé para hacer un rollito con el relleno de berza, gambas y espaguetis de berenjena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria
Sukaldaritza zalia
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