Espaguetis con berberechos y mejillones

Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal, un chorreón de aceite de oliva y la hoja de laurel.

Mientras se cuecen los espaguetis, abrimos al vapor los berberechos en un recipiente tapado con un poco de agua. Repetimos el mismo procedimiento con los mejillones. Sacamos los berberechos y los mejillones de sus conchas, dejando dos berberechos y dos mejillones en su media concha para decorar.

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra y la ponemos al fuego, cuando esté caliente añadimos la guindilla, doramos y retiramos del aceite. A continuación echamos los dos dientes de ajo fileteados y antes de que se doren añadimos la mitad del perejil picado, los berberechos, los mejillones y los espaguetis escurridos de la olla en que se cuecen que ya tendremos en su punto. Salteamos durante un minuto y retiramos del fuego.

Apartamos en un plato, ponemos un berberecho y un mejillón con su media concha y espolvoreamos con el resto del perejil.