Thịt hầm kiểu dân tộc (khâu nhục)
Đây là món kết hợp với nguyên liệu Trung Quốc của đồng bào dân tộc vùng cao biên giới. Còn có tên gọi khác là khâu nhục/khổ nhục do cách phiên âm khác nhau
Thịt hầm kiểu dân tộc (khâu nhục)
Đây là món kết hợp với nguyên liệu Trung Quốc của đồng bào dân tộc vùng cao biên giới. Còn có tên gọi khác là khâu nhục/khổ nhục do cách phiên âm khác nhau
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt ba chỉ để miếng to bản (miếng lớn chứ k phải thái mỏng nha. Có thể bảo người bán hàng chia theo từng dải giúp mình) ướp cùng 2củ hành khô, 1củ tỏi, 1gói ngũ vị hương, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, mật ong (lưu ý cho đường nhiều một chút vì dưa cay khá mặn)
- 2
Ướp thịt trong 20-30p thì đem chiên cho chín vàng
- 3
Dưa cay là dạng dưa cải nhưng được muối với một số gia vị của Trung Quốc nên có vị khá lạ và mặn. Ai không ăn được cay sẽ thấy nó rất cay. Ướp cùng đường, mì chính (đường gấp 2-3lượng mì chính) lưu ý nếu không ăn được cay thì đổ thêm 1-2bát con nước vào dưa rồi lược bỏ nước đi
- 4
Sau khi rán thịt chín vàng thì gắp ra. Giữ lại lượng dầu vừa đủ, đổ dưa vào xào săn. Không thêm bất cứ gia vị nào vì dưa đã mặn rồi
- 5
Dưa chín, lấy một nửa lót dưới đáy nồi, cho thịt đã rán vào và rải phần dưa còn lại lên. Đổ nước xăm xắp và hầm nhừ. Hoặc cho vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian
- 6
Thành quả. Món này ăn bao ngon, nếu còn dư có thể mua bánh mì về ăn kèm cũng được. Nên hầm giữ lại xíu nước để rưới lên bánh mì cho ngấm nhé. Chúc các bạn thành công!
Các Món Tương Tự
-
Khâu nhục (khau nhục) Khâu nhục (khau nhục)
#bepvangMón khâu nhục ( khau nhục) là 1 món được coi là đặc sản của người Hoa Quảng Đông, Quảng Tây. Một món ăn cầu kỳ với hàng chục nguyên liệu, và theo đúng nhận xét nhiều người món này không có chỉ dạy gia truyền sẽ không thể ngon được. Khác với khâu nhục Cao Băng, Lạng Sơn có khoai môn, thịt bằm, khâu nhục Tiên Yên , Quảng Ninh ngoài thịt ba chỉ làm nền cơ bản chỉ có rau cải tàu soi và các gia vị gia giảm bí truyền từng nhà.Quả thật khi mình làm món này cũng khá run, và khi ăn cũng thấy chưa đạt đúng độ đi mua :)) . Tuy nhiên để gọi là công thức phổ cập dễ tìm thì có lẽ vẫn được chấp nhận.
-
Khâu nhục kiểu đơn giản bằng nồi cơm điện Khâu nhục kiểu đơn giản bằng nồi cơm điện
Món khâu nhục là món thịt heo hầm của một số dân tộc ít người. Mình bữa nay làm thử theo kiểu siêu đơn giản với nồi cơm điện. Thịt mềm thơm ngon, có điều là lần tới mình sẽ cần phải cho gia vị vào túi vải riêng để không bị lẫn với bắp cải :D #bepvang
-
Khâu nhục SG Khâu nhục SG
Một món ăn đặc trưng với tên gọi đặc biệt và cách nấu 3 lửa đã hấp dẫn mình. Trong ngày nghỉ lễ này không du lịch, vì thế mình thử tay nghề chút xem nè.KL: mềm, thơm, cay nhẹ, đậm vị và rất đặc sản.
-
Khâu nhục Khâu nhục
#bepvang Một món ăn tốn khá nhiều thời gian nhưng hương vị thì cực ngon. Với cách làm của mình thì nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản. Mình không nghĩ là mình làm thành công ngay lần đầu tiên luôn á. Từ giờ bạn chồng được ăn món yêu thích do chính tay bạn vợ làm rồi chứ không cần phải đi mua nửa 😊
-
Salad Nhiệt Đới Salad Nhiệt Đới
#ebepvangVới một vài loại cây trái, rau củ vùng nhiệt đới thêm vào đó là một loại nước sốt trộn tạo hương vị riêng hay loại topping thêm vào, chúng ta có thể tạo thành món Salad hấp dẫn. Tuỳ vào khẩu vị và các nguyên liệu tuỳ chọn sẵn có, mỗi dĩa Salad sẽ là một phiên bản khác nhau.
-
Bánh xèo miền tây Bánh xèo miền tây
Loại bánh đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất được đặt tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác nhau từ các nguyên liệu đến kích cỡ của bánh hay là cách pha nước chấm, mỗi cách có mang những đặc trưng rất riêng của từng địa phương.
-
Bánh ít trần nam bộ 😙😙😙 (công thức mình làm) Bánh ít trần nam bộ 😙😙😙 (công thức mình làm)
Nói tới các món bánh dân gian của các vùng miền nước ta thì rất đa dạng phong phú mõi nơi có mỗi cách chế biến và hương vị khác nhau mang đậm bản sắc văn hóa hương vị đặc trưng của mõi miền đó như miền bắc có bánh giò, bánh tẻ, bánh răng bừa... Miền trung thì có các loại bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm... Nam bộ thì có bánh ú, bánh ít, bánh mặn... tất cả các loại bánh tuy tên khác nguyên liệu cũng khác nhưng có điểm tương đồng là chúng đều làm bằng bột gạo, nếp và chúng điều mang đậm chất truyền thống văn hóa lúa nước của dân tộc ta. Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn món bánh cũng rất nam bộ bánh ít trần! Nào chúng ta cùng thực hiện và chia sẻ nhau kinh nghiệm nhé.
-
Thịt kho Đông Pha Thịt kho Đông Pha
Đây là một món ăn của Hàng Châu, Trung Quốc được đặt theo tên của nhà thơ và nhà ẩm thực thời Tống là Tô Đông Pha.Mình thích món này vì mùi thơm, vị ngon và màu đẹp.#mamcotetnhaminh
-
-
Khâu nhục (Thịt ba chỉ kho rau cải khô) Khâu nhục (Thịt ba chỉ kho rau cải khô)
Phải nói là món khổ nhục chứ không phải món khâu nhục 😅😅😅 . Gần 4h đồng hồ vừa làm vừa hấp mới xong . không uổng công cả sáng trong bếpCách nấu cũng khá công phu nhưng thành quả rất đáng để chúng ta nấu và thưởng thức . Món này thịt chín mềm , mùi vị rất thơm ,rau cải ngấm nước thịt đậm đà béo ngọt và quyến rũ ,ăn với cơm nóng rất ngon miệng.😋😋😋
-
Miến trộn Hàn Quốc Miến trộn Hàn Quốc
Hàn Quốc là đất nước rất giỏi truyền bá văn hóa ẩm thực qua các bộ phim truyền hình, game show... Trong đó, bên cạnh Kim chi thì món miến trộn Hàn Quốc (japchae) thường xuyên được xuất hiện. Sau đây, mình sẽ chia sẻ với mọi người cách làm miến trộn Hàn Quốc phiên bản Việt Nam nhé :)))
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)