Pollo al Limón en la Essen con Papas Españolas al Horno
Esta receta es una receta familiar que viene desde años en la familia política de un amigo con raíces Griegas, Desconozco el verdadero origen y de cómo llego a esa familia, pero vale la pena hacerla porque es muy simple e intensa en sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Trozamos el Pollo en 1/4, cortamos la Cebolla en Aros, picamos el Cibouletre y el Perejil. Exprimimos 1/2 Limón y al otro Limón lo lavamos bien y lo cortamos en rodajas. Reservamos.
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En una olla colocamos una cucharadita de Manteca y un chorrito de Aceite, una vez caliente sellamos las presas de Pollo.
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Una vez doradas las retiramos y colocamos los Aros de Cebolla a modo de colchón, el Pollo sella arriba y las rodajas de Limón, bañamos todo con el Jugo de Limón y cuando empieza a reducir el jugo bajamos el fuego coronando la olla y le incorporamos el Vino y dejamos cocer lento.
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En ese tiempo de cocción cortamos las Papas en rodajas de 5 mm de ancho y en una Asadera aceitada las llevamos al horno bien fueete.
- 5
Una vez que ya está casi todo el jugo reducido, Salpimentamos y bañamos la cocción con el Cibouletre picado sin revolver.
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Servir la.presa de Pollo con un poco del fondo de olla con una rodaja de limón y le esparcimos el Perejil picado y junto las Papas Españolas (Tips: podemos suplantar las Papas Españolas por Papá Natural o Puré)
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