Pizza Bratwurst con champiñones
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una pizza algo diferente pues, acompañando a la salchicha, agregamos unos champiñones y regamos con una salsa de queso muy especial y que marida de diez
Es una pizza para huir de las clásicas y probar algo nuevo, confío que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos preparando la crema de queso, echamos en un recipiente al calor la nata líquida
- 2
Cuando esté a punto de llegar a ebullición agregamos el queso rallado, puede ser emmental o mozzarella por ejemplo y removemos
- 3
Agregamos el brandy y dejamos que pierda el alcohol, cinco minutos más o menos así damos tiempo a que el queso se funda
- 4
Removemos hasta que todo esté integrado, siempre a temperatura media baja
- 5
Echamos la mostaza y mezclamos
- 6
Por último el concentrado de tomate
- 7
Una vez integrado nos quedará la crema de color rosa y con un sabor excepcional, apartamos del calor y dejamos que coja temperatura ambiente
- 8
Es el momento de extender la base de Pizza en una fuente de horno
- 9
Repartimos la crema de queso sobre la superficie de la base
- 10
Depuramos los champiñones y los laminamos
- 11
Los distribuimos por encima de la crema de queso
- 12
Sacamos las salchichas de su envase y las cortamos en rodajas al gusto del cocinero, aunque recomiendo delgadas
- 13
Las distribuimos también sobre los champiñones
- 14
Espolvoreamos el resto de queso rallado por encima
- 15
Repartimos las hojas de albahaca y espolvoreamos el orégano
- 16
Y metemos la bandeja en el horno a 220o según instrucciones del fabricante, switch arriba y abajo, hasta que tengamos la base dorada y fundido el queso por arriba
- 17
Podemos comprobar que la base esté hecha levantando un poco con la ayuda de una espátula, la superficie la vemos fácilmente
- 18
Una vez lista la sacamos y permitimos que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones, regamos con un hilo de aceite antes de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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