Fajitas mexicanas vegetarianas con soja texturizada y quinoa
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Fajitas mexicanas vegetarianas con soja texturizada y quinoa
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo la soja texturizada durante 20 minutos. Mientras ponemos a cocer la quinoa.
- 2
Cortamos la verdura y escurrimos la quinoa
- 3
Una vez la verdura está cocinada (durante 10 minutos) añadimos el maíz y la quinoa. Ponemos el horno a calentar a 150 grados. Escurrimos la soja texturizada y la añadimos a la sartén a furgo lento. Añadimos el ajo en polvo, el cilantro y sazonador para burrito o fajita
- 4
Introducimos las tortitas dobladas por la mitad con un poco fe queso en el interior. Las dejamos por unos minutos, hasta que estén doradas
- 5
Servimos el relleno en un plato, también el guacamole y el queso. Rellenamos las fajitas y ¡a comer!
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