Ensalada con salsa de mostaza y crujiente de queso de cabra
Jose Guzmán @cook_1299172
Una ensalada sencilla que sorprende a quien la prueba y a quien la observa también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la lechuga y la ponemos en una fuente grande.
- 2
Mezclamos la lechuga con los picatostes, el maíz y el surimi cortado a tiras, después de remover, ponemos por encima la rúcula.
- 3
En una taza, mezclamos la mahonesa y la mostaza y la miel.
- 4
Para que se haga mas espesa, le añades aceite de oliva a la mezcla de mahonesa/mostaza.
- 5
Una vez tengas la mezcla cubre por encima de la lechuga (sin remover).
- 6
Calientas una sartén pequeña a fuego medio/alto y añades 4 gotas de aceite (es suficiente, es para que no se pegue).
- 7
Cuando este caliente añadimos 3 o 4 rodajas de queso de cabra.
- 8
Esperamos a que se deshaga y esparcimos el liquido por toda la sartén (con movimientos oscilatorios).
- 9
Se trata de hacer una especie de capa de queso de cabra por todo la sartén, una vez este, esperamos dandole fuego a que se observe como va cambiando de color y se va haciendo amarillento.
- 10
Cuando haya cambiado a un color amarillo se retira y se deja enfriar (muy importante).
- 11
Solo cuando este frío conseguiremos el crujiente, después podrás coger esa capa de queso y esparcirla por arriba de la salsa.
- 12
Por último, corta en trozos muy pequeños el cebollino para acabar de adornar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Guzmán le encantará ver cómo quedó.
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