Langosta al ajillo

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

La langosta, la "Reina del Caribe", así le decimos por acá, deliciosa su carne y si se acompaña con una cerveza bien fría, ummmm pleno deleite

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Ingredientes

  1. 4colas de langostas medianas
  2. 4 cucharadas de mantequilla
  3. 9 dientesajo
  4. al gustosal
  5. a gustopimienta
  6. pizcasal
  7. chorritovinagre balsámico
  8. 1cebolla blanca mediana
  9. 1/2 tazapuré de tomate
  10. Vino seco

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar las colas de langosta, y darle un corte a la membrana por la parte de abajo. Enjuagar bien

  2. 2

    Triturar los ajos. En una cacerola, donde se hará, poner la mantequilla con los ajos e incorporar las langostas una a una para que se vayan impregnando con la mantequilla y el ajo

  3. 3

    Agregar la sal, la pimienta, mover. Incorporar el vino seco, abundante y el vinagre balsámico que le dará un toquecito de acidez necesario.

  4. 4

    Agregarle el puré de tomate, tapar y permitir que se vaya cocinando a fuego medio por espacio de 15 minutos.

  5. 5

    Comprobar y rectificar el sabor, se le puede agregar mientras se cocina en su salsa, otros dientecitos de ajo machacados y la cebolla en aros. Esperar a que se reduzca la salsa.

  6. 6

    Sacar y acompañar con tomate, arroz blanco, tostones

  7. 7

    Provecho!

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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola!!! hoy tu receta está en facebook en el grupo Cookpad Caribe y Centroamérica!!! te esperamos! https://www.facebook.com/groups/394070310991724/?ref=group_header

Escrita por

carmenchu.sanchezrojas
La Habana, Cuba
El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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