Arroz con leche de chocolate y canela
Dos sabores al mismo tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner un cuece-leches o cazuela alta al fuego.
Echar la leche y añadir las cucharadas de azúcar, remover con cuchara de palo.
Lavar el limón y cortar tres tiras de su cáscara y añadir a la cazuela.
Si el palito de canela es grande cortar la mitad, añadir y seguir removiendo.
Por último la tacita de arroz y seguir removiendo.
Empezará a hervir y sin dejar de remover en ningún momento, para que no se pegue, vamos viendo poco a poco como empieza a espesar y hacerse el arroz. - 2
El arroz tiene que estar bien hecho, podemos probar un grano para comprobarlo, pero no tenemos que dejar que se quede seco como la paella, si vemos que nos va a ocurrir ésto añadiremos un poco más de leche y seguiremos removiendo. Hay que tener en cuenta que es mejor que quede caldoso-meloso porque al enfriar luego en los moldes espesara por el almidón del arroz.
Cuando esté hecho retiramos del fuego, quitamos el palito de canela y las cortezas de limón.
Vertemos una parte, si queremos, en moldes. Esta quedará adornada con la canela en polvo.
El resto rápidamente añadiremos a la cazuela las onzas de chocolate que con el calor del arroz se irán derritiendo removiendo hasta que coja un color uniforme todo ello.
Una vez listo repartir en moldes individuales y dejar enfriar.
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