Ταϊλανδέζικο κάρυ κοτόπουλο
Το μαγειρεύεις και μοσχοβολά το σπίτι εξωτικά αρώματα κυρίως καρύδας και λάιμ! Είναι γλυκό,αλμυρό,πικάντικο και πολύ αρωματικό ταυτόχρονα. Είναι μια συνταγή για τους τυχερούς που έχουν κοντά τους κάποιο ασιατικό ή κινέζικο παντοπωλείο ή μεγάλο σουπερμάρκετ για να αγοράσουν τα υλικά. Εγώ προσθέτω κάποια έξτρα λαχανικά αν και η συνταγή είναι βασισμένη κυρίως στο Ταϋλανδέζικο πράσινο κάρυ (kaeng khiao wan) 🍛🌶🌶🌶 Οι φυτοφάγοι απλά μπορούν να παραλείψουν το κοτόπουλο,να βάλουν τόφου κλπ.
Ταϊλανδέζικο κάρυ κοτόπουλο
Το μαγειρεύεις και μοσχοβολά το σπίτι εξωτικά αρώματα κυρίως καρύδας και λάιμ! Είναι γλυκό,αλμυρό,πικάντικο και πολύ αρωματικό ταυτόχρονα. Είναι μια συνταγή για τους τυχερούς που έχουν κοντά τους κάποιο ασιατικό ή κινέζικο παντοπωλείο ή μεγάλο σουπερμάρκετ για να αγοράσουν τα υλικά. Εγώ προσθέτω κάποια έξτρα λαχανικά αν και η συνταγή είναι βασισμένη κυρίως στο Ταϋλανδέζικο πράσινο κάρυ (kaeng khiao wan) 🍛🌶🌶🌶 Οι φυτοφάγοι απλά μπορούν να παραλείψουν το κοτόπουλο,να βάλουν τόφου κλπ.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώστε τα υλικά (στη φώτο δεξιά βλέπετε κάποια από τα υλικά).
- 2
Πλύντε καλά και κόψτε τα λαχανικα
- 3
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομματάκια
- 4
Σε ένα wok ή σε ένα μεγάλο,βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο βάλτε το σπορέλαιο να κάψει και προσθέστε την πάστα πράσινου καρυ μαγειρευοντας για 1 μόνο λεπτό (ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινο κουτάλι μη καεί). Προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά να αρχίσει να μαγειρεύετε το κοτόπουλο και αμέσως ρίχνουμε μέσα την κρέμα καρύδας & σιγοβράζοντας για 8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.´Επειτα βάζουμε το γάλα καρυδας. Το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές θα έχει πλέον σχεδόν μαγειρευτεί (ελέξτε το).
- 5
Προσθέτουμε στο τηγάνι με την αρωματική σάλτσα τη ζάχαρη & όλα τα λαχανικά -πλήν βασιλικού-και ανακατεύουμε σιγοβράζοντας μόνο για 3 λεπτά. Στο τέλος -μόλις απομακρύνουμε το τηγάνι απο τη φωτιά -προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού & το χυμό λάιμ & ανακατεύουμε.
- 6
´Ετοιμο το κάρυ!
- 7
Το ρύζι το έχουμε ήδη βράσει σε νερό με λίγο αλάτι μόνο (συνήθως παίρνει 10 λεπτά) όσο σιγοβράζει στο βήμα (4) το κοτόπουλο, ή αν θέλουμε το ετοιμάζουμε πριν αρχίσουμε τη διαδικασία με το καρυ.
- 8
Σερβίρετε αμέσως σαν κυρίως πιάτο (αν ξαναζεσταθεί θα παραμαγειρευτούν τα λαχανικά-δε σας το συστήνω!). Για επιδόρπιο ταιριάζουν φρέσκα φρούτα (πεπόνι,καρπούζι, ανανάς κλπ) ή ένα σορμπέ μάνγκο... Enjoy! 🍛🌶🌅
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο με Κάρυ και Κόκκινες Φακές Κοτόπουλο με Κάρυ και Κόκκινες Φακές
Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτή την συνταγή και έχω ξετρελαθεί. Όποιος αγαπάει το κάρυ αλλά το αποφεύγει λόγω των υψηλών θερμίδων πρέπει να το δοκιμάσει. Η σάλτσα δεν έχει γάλα καρύδας ούτε πάστα κάρυ οπότε γίνεται πολύ ελαφρύ σε θερμίδες αλλά πεντανόστιμο με έντονη γεύση κάρυ και όσο καυτερό επιθυμούμε. Το πιάτο αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του αλλά αν θέλουμε το σερβίρουμε και με λίγο ρύζι.#δίαιτα
-
Κόκκινες φακές με τόφου και κάρυ Κόκκινες φακές με τόφου και κάρυ
Οι κόκκινες φακές δεν έχουν φλούδι, γι' αυτό βράζουν γρηγορότερα και είναι πιο εύπεπτες! Είναι επίσης πολύ γευστικές και ταιριάζουν απόλυτα με το τόφου και το κάρυ! Ελαφριά και υγιεινή συνταγή που θα εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας 😘#2020
-
Κάρυ Τζαμαϊκανό με κοτόπουλο C&G Κάρυ Τζαμαϊκανό με κοτόπουλο C&G
Αυτή η τζαμαϊκανή συνταγή κοτόπουλου κάρυ είναι το απόλυτο comfort food της Καραϊβικής. Κοτόπουλο καρυκευμένο με κάρυ Τζαμάικας και σιγοβρασμένο σε κρεμώδη σάλτσα κάρυ. Και τόσο εύκολο να φτιαχτεί! #Ιούνιος
-
Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ
Κοτόπουλο ξανά και ουρανίσκος να ζητάει ακόμα περισσότερη απόλαυσηΕξωτικά αρώματα από το κάρυ, πλούσια φρουτένια γεύση, χωρίς να μπορείς να προσδιορίσεις τι είναι αυτό που σε απογειώνει Κι αν πάει το κοτόπουλο με τα φρούτα και αν είναι φαγητό? Ε ναι! Κάτι παραπάνω από φαγητό, ταξίδι σε άλλες γειτονιές ...
-
Ταϊλανδέζικο Κόκκινο Κάρυ Με Ρεβίθια C&G Ταϊλανδέζικο Κόκκινο Κάρυ Με Ρεβίθια C&G
Λατρεύουμε τα ρεβίθια αλλά και την Ταϊλανδέζικη κουζίνα.Σήμερα είπαμε να συνδυάσουμε τα δύο και να φτιάξουμε ένα vegan κάρυ με ρεβίθια σε Ταϊλανδέζικο στυλ. Υπέροχη γεύση, χορταστικό και με λίγες μόνο θερμίδες.#cg #ρεβίθια #Ασιατική_κουζίνα #Ταϊλανδέζικη κουζίνα #Τετάρτη -
Ταϊλανδέζικο Κάρυ με κοτόπουλο C&G Ταϊλανδέζικο Κάρυ με κοτόπουλο C&G
Μια πολύ γρήγορη, νόστιμη και χορταστική συνταγή. Την ετοιμάσαμε σε λιγότερα από 30λεπτά επιστρέφοντας από τη δουλειά. Πικάντική όσο θέλουμε αυξομειώνοντας την ποσότητα της πάστας κάρυ που θα χρησιμοποιήσουμε.#cg #κάρυ #Ταϊλάνδη #Κοτόπουλο #Τετάρτη #Ασιατική_κουζίνα -
Ρύζι αλά καντονέζε με κάρυ Ρύζι αλά καντονέζε με κάρυ
Πρόκειται για το γνωστό μας τηγανητό κινέζικο ρύζι με κάρυ και λαχανικά (στην απλοποιημένη μορφή του όμως...)
-
Κοτόπουλο με μανιτάρια, μήλο και κάρυ Κοτόπουλο με μανιτάρια, μήλο και κάρυ
Γρήγορο, εύκολο, με #γκουρμέ touch και ελαφρώς ασιατικό άρωμα λόγω του κάρυ. Τι άλλο να ζητήσεις για το τραπέζι ενός Σαββατόβραδου;
-
Εξωτική γαριδοσαλάτα Εξωτική γαριδοσαλάτα
Πολύ δροσερή και ιδιαίτερη γεύση. Θα ξετρελάνει τους λάτρεις του ανανά. Πολύ γιορτινή και εντυπωσιακή στην παρουσία της. Το τέλειο ορεκτικό.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κάρυ που προσθέτουμε είναι κατά βούληση και τα γούστα του καθενός, εγώ το λατρεύω. Προτιμώ φρέσκιες γαρίδες στη συγκεκριμένη συνταγή για πιο έντονη γεύση και νοστιμιά. Η συνταγή είναι από ένα βιβλιαράκι του Ηλία Μαμαλάκη του γλυκούλη μου.
-
Κριθαρότο λαχανικών με κάρυ Κριθαρότο λαχανικών με κάρυ
Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη. Άλλαξα μόνο μερικά υλικά και κυρίως πρόσθεσα το κάρυ! #νηστεία
-
Ταϊλανδέζικο Τηγανητό Ρύζι με Κοτόπουλο (Thai chicken fried rice) (διαιτητικό) Ταϊλανδέζικο Τηγανητό Ρύζι με Κοτόπουλο (Thai chicken fried rice) (διαιτητικό)
Παρότι μου αρέσει πολύ το τηγανητό ρύζι είναι συνήθως πολύ παχυντικό λόγω του ρυζιού και των λιπαρών οπότε το αποφεύγω. Εδώ όμως χρησιμοποιώ ελάχιστο λάδι και κοτόπουλο στήθος που είναι άπαχο. Λίγα πράγματα που πρέπει να ξέρουμε για αυτό το πιάτο: ιδανικά χρησιμοποιούμε ρύζι γιασεμί και ακόμα καλύτερα της προηγούμενης μέρας (εγώ σήμερα ξεχάστηκα οπότε έβρασα το ρύζι το πρωί με το που σηκώθηκα 😕) επίσης πολύ σημαντική είναι η σάλτσα ψαριού αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε αντικαταστήστε με επιπλέον σάλτσα σόγιας. Δίνω συνταγή για κοτόπουλο αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με θαλασσινά ή χοιρινό (στις φωτό ρίχνω και μερικές γαρίδες γιατί αρέσουν στον γιο μου). Ιδανικά χρησιμοποιούμε γοκ τηγάνι αλλά αν δεν έχετε εγώ χρησιμοποιώ μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με αντικολλητικό πάτο. Επειδή η συνταγή όμως γίνεται σε δυνατή φωτιά και πολύ γρήγορα προτείνω να έχετε τα υλικά όλα έτοιμα από πριν. Τέλος οι πιπεριές είναι μαστ αλλά εγώ δεν μπορώ τα καυτερά οπότε δεν τις βάζω. #2020 #δίαιτα -
Ινδικό κοτόπουλο κάρυ Ινδικό κοτόπουλο κάρυ
Ένα κοτόπουλο διαφορετικό, όταν έχετε βαρεθεί να το μαγειρεύετε συνέχεια με τον ίδιο τρόπο.. Με μπόλικα μπαχαρικά όπως είναι φυσικό μιας και πρόκειται για ινδική συνταγή, αλλά ταυτόχρονα καθόλου "βαρύ" για το στομάχι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε δοκιμασμένα και σε όσους δεν είναι λάτρεις των διαφορετικών και ξένων γεύσεων.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή την συνταγή την πήρα από την εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη και τον Βασίλη Καλλίδη. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι και να προσθέσετε πάνω λίγο στιμμένο λεμόνι και γιαουρτάκι που χαρίζει και λίγη δροσιά. Ή αντί για λεμόνι 2 ξινόμηλα πράσινα χοντροκομμένα όπως το κάνουν στην Ινδία.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια