Empanadillas de bacalao

Johan Fräst
Johan Fräst @frast_food
Barcelona

Seguimos con las empanadillas. Esta vez, bacalao con pasas. ¡Espero que os guste!

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Ingredientes

40 minutos
3 personas
  1. 250 grbacalao desalado
  2. 1cebolla grande
  3. 50 gruvas pasas
  4. Obleas para empanadillas
  5. 1 chorritovino blanco
  6. 1huevo
  7. Semillas de sésamo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite y un poco de sal.

  2. 2

    Cuando tenemos la cebolla lista, añadimos las pasas y un chorrito de vino blanco.

  3. 3

    Dejamos que se reduzca un poco el líquido y que las pasas se hidraten. Entonces añadimos el bacalao troceado.

  4. 4

    Cuando el líquido soltado por el bacalao se haya reducido, ya podemos retirarlo a un plato para dejar enfriar un poco antes de rellenar las obleas.

  5. 5

    Con ayuda de una cucharilla y un tenedor, rellenamos y damos forma a las empanadilas.

  6. 6

    Calentamos el horno a 200º.

  7. 7

    Colocamos las empanadillas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Las pintamos con huevo batido con ayuda de un pincel y espolvoreamos semillas de sésamo.

  8. 8

    Horneamos durante unos 10-15 minutos o hasta que veamos que ya están doradas. ¡Listas para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Johan Fräst
Johan Fräst @frast_food
Barcelona
Gallego nacido en el País Vasco y residente en Barcelona.Sígueme en instagram: frastfood
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