Sopa verde con huevo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una creación basada en una sopa de lechuga que hacía muy amenudo mi madre.

Sopa verde con huevo

Es una creación basada en una sopa de lechuga que hacía muy amenudo mi madre.

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Ingredientes

40 minutos
2 litros
  1. 1lechuga
  2. 2 dientesajo grandes
  3. 1zanahoria rallada
  4. 1huevo
  5. 2 cucharadas colmadasharina
  6. 1 cucharaditasal
  7. 1/2tomate rallado
  8. Aceite de oliva, pimienta y ajo en polvo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar el ajo y tostarlo en el aceite sin llegar a quemarlo.

  2. 2

    Añadir la harina y tostarla para que no tenga el sabor a crudo.

  3. 3

    Añadir la lechuga troceada y después de removerlo con la harina le agregamos agua hasta cubrirlo por completo.

  4. 4

    Dejar cocer hasta que la lechuga se ablande.

  5. 5

    Quitar del fuego y con una cuchara escurrimos un poco los trozos de lechuga y ajo y lo colocamos en el vaso de la batidora.

  6. 6

    Lo siguiente es agregar el tomate rallado y la zanahoria y un poco de sal. Batir con un poco de caldo.

  7. 7

    En una olla colamos 1 litro del caldo y vertemos la mezcla batida de verduras.

  8. 8

    Cuando empieza a cocer Batimos el huevo con un poco de sal y pimienta y sin dejar de remover lo mezclamos en el caldo hirviendo.

  9. 9

    Cocer 5 minutos más y listo. Buen provecho

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Cocinar hoy
"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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