Paso a paso
- 1
En una olla agregamos medio litro de agua hervida y luego echamos las papas picadas, las rama de muña paico y la ruda y dejamos que hierva todo junto con sal al gusto.
- 2
Dejamos que hierva bien hasta que sancoche la papa y luego agregue el tarro de leche y un huevo batido y 5 huevos enteros lavados para que sancoche por 5 minutos y listo. Luego retiramos los huevos de la sopa y reservamos.
- 3
Moler o licuar el huacatay deshojado y reservamos.
- 4
Lavar y picar queso en cuadraditos y ponerlo 2 minutos antes de servir la sopa.
- 5
Sirve la sopa verde con un huevo y queso por encima y en una cuchara de huacatay licuado (le da ese color verde a la sopa).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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