Φωτογραφία της συνταγής Πεπονάκι με μανιτάρια

Πεπονάκι με μανιτάρια

vasotz
vasotz @cook_8519062
Athens, Greece

Εύκολο, νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Είναι η λύση για ενα γρήγορο βραδινό μετα απο μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.

Πεπονάκι με μανιτάρια

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
5 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
vasotz
vasotz @cook_8519062
Athens, Greece

Εύκολο, νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Είναι η λύση για ενα γρήγορο βραδινό μετα απο μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  2. 1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
  3. 150 γρφρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σας κομμένα σε φέτες
  4. 1 κουταλιά της σούπαςμανιτάρια porcini αποξηραμένα (προαιρετικά)
  5. 1 ποτηράκιλευκό κρασί
  6. Ρίγανη, θυμαρι
  7. Κύμινο, αλάτι, πιπέρι
  8. 250 γρζυμαρικό πεπονάκι
  9. 1/2 κούπαγάλα (εγώ βάζω γάλα αμυγδάλου γιατί με πειράζει η λακτόζη)
  10. Ζεστό νερό ή ζωμός κοτόπουλο (κατά βούληση)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αρχικά βάζουμε σε μια κούπα ζεστο νερό τα αποξηραμένα μανιτάρια για να μαλακώσουν και να βγάλουν ολα τους τα αρώματα.

  2. 2

    Ρίχνουμε λιγο λαδι σε μια πλατιά κατσαρόλα και τσιγαριζουμε τα κρεμμύδια αρχικά και στη συνέχεια και το σκόρδο.

  3. 3

    Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα φρέσκα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μεχρι να μαραθούν λιγο.

  4. 4

    Στραγγίζουμε προσεκτικά τα αποξηραμένα μανιτάρια και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα. Κρατάμε το νερό τους. Θα χρειαστεί.

  5. 5

    Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά αλατοπιπερωνουμε και ρίχνουμε μπόλικη ρίγανη και θυμαρι. Σε όποιον αρεσει μπορεί να προσθέσει και λιγο κύμινο.

  6. 6

    Στη συνέχεια ρίχνουμε το πεπονάκι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτα.

  7. 7

    Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε μεχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  8. 8

    Ρίχνουμε μεσα στην κατσαρόλα το νερό στο οποιο μουλιασαμε τα μανιτάρια.

  9. 9

    Στο τελος ρίχνουμε τον ζωμό (ή απλώς νερό) και το αφήνουμε να βράσει. Η ποσότητα του υγρού που προσθέτουμε στο τελος ειναι ανάλογα του γούστου του καθενός. Αν θελουμε το φαγητό μας να γινει πιο σουπέ βάζουμε λίγο νερό παραπάνω. Αν οχι ελαττωνουμε την ποσότητα. Γενικά μπορούμε να προσθέσουμε υγρά στη διάρκεια του βρασμού.

  10. 10

    2-3 λεπτα πριν κλείσουμε το μάτι ρίχνουμε το γάλα μας. Αυτο το βήμα δεν ειναι απαραίτητο, αλλα θα δώσει μια έξτρα γεύση στο φαΐ μας.

  11. 11

    Το σερβίρουμε ζεστο με ελάχιστο φρέσκο ελαιόλαδο και τυράκι τριμμένο.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
vasotz
vasotz @cook_8519062
στις
Athens, Greece

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Το Πιο Μαλακό Κοτόπουλο με Πλούσια Σάλτσα Λαχανικών🍗
  2. 2️⃣7️⃣Αγγουροντομάτα με σύκο και μελεκούνι
  3. Στραπατσάδα λίγο διαφορετική
  4. Το Κοτόπουλο του Στρατηγού Τσο C&G
  5. Γκαλέτ με σύκα ωμά
  1. Αρακάς κοκκινιστός
  2. Μπάμιες αράπικες
  3. Κεφτεδάκια με μελιτζάνες
  4. Πόριτζ αμυγδάλου με βερίκοκα