Pozole rojo casero

elism
elism @cook_12679380

Para 2 ollas de 5 litros (dividir los ingredientes entre las dos ollas)

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Ingredientes

8 a 10 personas
  1. 2 kgmaíz pozolero
  2. 2 kgpollo crudo
  3. Agua- todo lo que quepa en la olla
  4. 2 cditassal
  5. 1/8de una cebolla
  6. 6 hojaslaurel
  7. 2 ramitastomillo
  8. 2 ramitasmejorana
  9. 2 cdasorégano
  10. 1Chile ancho
  11. 1Chile guajillo
  12. 4jitomates
  13. 1 manojorábano

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar el pollo

  2. 2

    Poner en olla junto con maíz y sal

  3. 3

    Agregar agua

  4. 4

    Poner a fuego alto hasta que el pollo esté cocido

  5. 5

    Cortar el jitomate en octavos y poner en una olla más pequeña

  6. 6

    Poner en la estufa con un poco de agua, un poquito de sal, un poquito de pimienta y 1 cdita de orégano

  7. 7

    Dejar en fuego alto hasta que esté cocido

  8. 8

    Licuar la salsa

  9. 9

    Poner a hervir los chiles con un poco de agua

  10. 10

    Agregarlos a la salsa y licuar

  11. 11

    Poner la salsa a fuego lento hasta a que hierva

  12. 12

    Deshebrar el pollo y quitar huesos

  13. 13

    Regresar el pollo al caldo

  14. 14

    Dejar una media hora más

  15. 15

    Servir

  16. 16

    Preparar al gusto y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola! tu receta está en nuestra página oficial de facebook Cookpad México... Felicidades!!! https://www.facebook.com/CookpadMexico/

Escrita por

elism
elism @cook_12679380

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