Empanadas árabes con masa casera

Piri Torres
Piri Torres @piritorres

Me encantan estas empanadas y a mi hijo también!! Con un kilo de harina salen 3 docenas de empanada

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Ingredientes

3 docenas
  1. Para la masa
  2. 1 kgharina
  3. 50 grslevadura
  4. c/nAgua tibia
  5. c/nSal
  6. 1pocillo de aceite
  7. Para la carbonada
  8. 1/2 kgcarne molida
  9. 1/2 kgcebolla
  10. 1/2 kgtomate
  11. Entre 700 gr y un kilo de limón
  12. c/nSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner la harina sobre la mesa y hacer un pozo al medio. Agregar la sal y el aceite y empezar a revolver con la cuchara.. ir agregando la levadura disuelta en el agua tibia

  2. 2

    Amasar hasta que la masa no se pegue en los dedos

  3. 3

    Separar la masa en aproximadamente 36 bollitos tapar y dejar leudar

  4. 4

    Para la carbonada Cortar bien chiquito el tomate y la cebolla y agregar junto con la carne ponerle sal y pimienta a gusto.. exprimir todos los limones y agregar el jugo y mezclar bien.. para que se concentre más el sabor yo la preparo el día anterior... no hay que cocinarla..

  5. 5

    Tomar un bollito y estirarlo con el palo de amasar tratando sé quequede redondo

  6. 6

    Pner la carbonada en el medio

  7. 7

    Cerrar dándole la forma que se ve en la imagen

  8. 8

    Rociar con fritolin la bandeja y ponerlas intercaladas como se ve en la foto.. llevar al horno aproximadamente entre 20 y 30 minutos..

  9. 9

    Disfrutarlas calientes, tibias o frías.. son riquísimas

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Piri Torres
Piri Torres @piritorres

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