Masa para empanadas árabes
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Aquí la masa básica para una empanada árabe, se puede rellenar con carne, verdura o queso!!!!!!!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar la harina en forma de círculo, sobre la mesa o en un recipiente amplio que nos permita amasar dentro, disolver la levadura en agua tibia y una pizca de azúcar,luego la ubicarla en el centro de la harina junto con la sal la manteca derretida y el aceite de oliva,
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Añadiendo el agua de a poco, amasando con una mano para ir integrando los ingredientes, unir hasta formar una masa blanda, si es muy blanda seguir amasando hasta que tome consistencia, no agregar más harina.
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Tapar con un nailon, y dejar levar al doble del volumen, Formar bollitos chicos de unos 50 gr, y dejar levar un rato más, tapados con nailon nuevamente, para evitar que la masa se seque.
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Estirar los bollitos con un palote en forma circular, de unos 10cm, tendrán listo los discos para hacer empanadas árabes, si lo desean pueden ver la receta de "FATAY", o bien utilizarlo para hacer empanadas criollas, la diferencia es que la masa y el relleno van crudos en el armado de la empanada árabe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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