Empanadas árabes con masa casera 🤪

Yami
Yami @cook_16110499
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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 500 gr.Harina 0000
  3. 25 grLevadura fresca o 10gr seca
  4. 1 cdaSal
  5. 1 cdaAzúcar
  6. 2 cdasAceite
  7. 50 ccAgua
  8. 200 ccLeche (puede usarse todo agua o todo leche o mitad y mitad
  9. Relleno
  10. 2cebollas medianas
  11. 1pimiento rojo chico
  12. 1tomate
  13. 400 grcarne molida
  14. Jugo de 5 o 6 limones
  15. a gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa; En un bowl ponemos la harina con el azúcar, levadura (si es fresca disuelta en los líquidos), sal, y aceite. Mezclamos y vamos agregando de a poco los líquidos y amasando.

  2. 2

    Cuando logramos un bollo suave lo dejamos reposar por 20 min. Y luego dividimos los bollitos que salen aprox entre 20 y 24.

  3. 3

    Y los vamos a estirar (hasta que quedé la masa fina más o menos) dándole la forma para luego rellenar.

  4. 4

    Relleno: picamos la cebolla con el pimiento y tomate todo chiquito, agregamos la carne, agregando la sal que deseen y el jugo de los limones. Removemos todo con la mano y dejamos reposar por 1hs mínimo..(lo ideal es dejarla hasta el otro día en la heladera, sirve para que el limón cocine la carne)

  5. 5

    Luego rellenamos las tapas (podemos pasar agua con el dedo en las orillas de la masa antes de cerrarlas)

  6. 6

    . Mandamos al horno previamente pinceladas con huevo arriba (opcional). Hasta dorar.

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Yami
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