Medallón de Solomillo de Pavo con Verduras

Primero se salpimenta y sazona el solomillo, lo puedes dejar 1 noche, queda mejor

Luego partes las verduras en trocitos pequeños. Y los pochas en una cacerola según tamaño, con 1 cucharada de aceite, para que no se pegué, yo lo hago con el aceite frío

Una vez que la verdura está pochada, pongo el solomillo de pavo dentro, y cierro con la tapa, moviendo de vez en cuando, del propio calor el solomillo se va haciendo por fuera, cogiendo todo el sabor de la verdura.

Por último, saco el solomillo de Pavo de la cacerola, lo parto en medallones, que luego selló en la sartén, sin nada de aceite, si la sartén no tiene buen antiadherente pin 1 cucharada más de aceite, si no, no la pongas

Y está es una recomendación, antes de sacar los medallones, terminar de hacerlos con el jugo de 1 naranja, para que coja otro carácter, también queda muy bueno con Sirope de Arce, que es original de Canada.