Solomillo de pavo con piña
Una receta muy sencilla y rápida.
El solomillo queda muy jugoso y el toque de la piña nos queda un plato espectacular.
Receta con piña para el reto del #DelantalDorado23.
Nos ha sorprendido como ha quedado de tierno el solomillo y el toque agridulce de la piña.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
En un bol añadimos el huevo y lo batimos. Le añadimos 100 ml de zumo de piña, mezclamos y le añadimos los 60 gr de harina tamizada.
Mezclamos todo bien haciendo como una natilla.
- 3
Troceamos el solomillo de pavo y lo añadimos al bol y dejamos macerar media hora aprox.
- 4
Ponemos un wok a fuego, le añadimos la mantequilla y una vez está al punto sofreímos los trozos macerados del solomillo de pavo.
Retiramos y reservamos
- 5
En el mismo wok añadimos los champiñones y la piña troceada.
Sofreímos de 5 a 7 minutos.
Vemos que empieza a tostarse el azúcar.
- 6
Cuando vemos que empiezan a dorarse le añadimos el brandy y cocinamos hasta reducir el alcohol. Podemos flamear, acordaros de apagar el extractor para flamear cualquier alimento.
- 7
Le añadimos el solomillo. que teníamos reservado, el jengibre la pimienta molida y añadimos 250 ml del zumo de piña.
Cocinamos de 10 a 15 minutos
- 8
Servir y listos
- 9
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