Tostas de patacón con guacamole y gambas
Laura Muñoz @lisselire
Aquí doña aguacates con una nueva receta fusión de inspiración colombiana. Está de vicio y es muy saciante. ¡Qué disfrutéis!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El patacón, o plátano macho, es muy duro. Para poder aplastarlo necesitamos suavizarlo antes. Yo he usado para ello el microondas. Pela y mete 4 minutos a potencia máxima.
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Una vez hecho esto comienza la parte más complicada si no tienes pataconera, aplastar y hacer las tostas de patacón.
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Cómo podéis ver, he envuelto medio patacón en film transparente y lo he chafado con el rodillo.
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Luego aprieto y aplano, siempre dentro del film para darle forma.
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Y a la plancha con un poco de aceite y sal. La consistencia y el aspecto con estas herramientas resulta irregular, pero el sabor es delicioso.
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Mientras tanto, cocina las gambas peladas en una sartén. Sazona con pimentón dulce, pimienta, ajo y sal.
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Una vez listo, monta la tosta con el guacamole y la gamba.
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Yo lo he acompañado con un gazpacho. Llámame loca de la fusión... jajajaja. ¡Pero combina muy bien! ¡Bon profit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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