Tosta de batata con guacamole y huevo flor
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Quería preparar algo especial para almorzar hoy y lo ha sido, pero los huevos no me han dejado qué quedará un plato de primera. Pero estaba riquísimo, a quien no se le ha roto un huevo... y más a altas horas de la mañana!!!😂😛🤪🥚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el guacamole: partimos el aguacate por la mitad, extraemos la carne, troceamos el tomate, picamos la cebolleta e introducir todo junto, con el zumo de limón, el ajo, el cilantro y la sal en la picadora y lo picamos no mucho, que se queden trocitos. Reserva.
- 2
Ponemos la batata en un recipiente apto para microondas, salpimentamos y le echamos un chorrito de aceite. Introducir al micro durante 5 minutos.
- 3
Preparamos los huevos flor: Pon una cazuela con agua a hervir, en una taza
ponemos papel film lo suficientemente grande para que caigan por los laterales. Echamos un chorrito de aceite en el interior, cascamos los huevos y los ponemos dentro del film, añadir sal. Hacemos unos paquetitos y atamos con una cuerda bien prieta, los metemos en la cazuela con el agua hirviendo y los tenemos como unos 5 minutos. - 4
Los sacamos y con unas tijeras cortamos la parte superior del nudo y con
cuidado quitamos el film transparente. - 5
Presentamos la batata y encima unas rodajas de tomate, la loncha, el guacamole y el huevo flor, espolvorear con orégano. Y listo!!! Lo acompañamos con un buen trozo de pan integral. Cuidado con los huevos que no se os rompan!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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