Nuggets de tofu y quinoa

Leona con rastas
Leona con rastas @cook_8349349
Madrid

Una receta de nuggets vegetarianos muy ricos, fáciles y rápidos de hacer. Con salsa barbacoa están para chuparse los dedos, aunque yo esta vez lo acompañé de verduras jeje

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Ingredientes

2 personas
  1. 1/2 paquetetofu (mercadona)
  2. 1/2 vasoquinoa (de la que se calienta al micro en 1 minuto)
  3. Sal
  4. Pimentón dulce
  5. Ajo en polvo
  6. Cebolla en polvo
  7. Pimienta
  8. 2Huevo
  9. Pan rallado
  10. Harina
  11. Salsa de soja
  12. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Escurrimos todo lo posible el tofu en un colador o lo prensamos con papel de cocina.

  2. 2

    Lo desmigamos y echamos la quinoa, las especias al gusto, la sal, un chorrito de salsa de soja, el huevo batido y un poco de harina según vayamos necesitando para darle consistencia. Amasamos hasta tener una masa más o menos homogénea y de una textura manejable.

  3. 3

    Cogemos masa y damos forma de nugget, pasamos por huevo batido y pan rallado.

  4. 4

    Freímos en abundante aceite, hasta que estén doraditos y a comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Leona con rastas
Leona con rastas @cook_8349349
Madrid
Hace un año empecé a cogerle el gusto a las verduras y ahora me encanta descubrir nuevas formas de prepararlas. Intentando comer sano y mejorando día a día en la cocina.
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