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Ingredientes

  1. -- Para el majao:
  2. 1 puñadosal gorda
  3. 3-4 dientesajo
  4. 7u 8 hojas hierbabuena
  5. 1 cachopan de miga del día anterior, mojado en agua
  6. 5tomates maduros
  7. 1/2pepino
  8. 1pimiento verde
  9. -- Para picar "en lo alto" :
  10. 1huevo cocido
  11. 1 filetecaballa
  12. 1 filetejamón
  13. 1/2cebolla
  14. -- Para aderezar:
  15. vinagre de Jeréz
  16. aceite fuerte

Paso a paso

  1. 1

    En un lebrillo de barro ponemos la sal, la hierbabuena, y los ajos y machacamos con el mango del almirez.

  2. 2

    Añadimos el tomate pelado y troceado y vamos machacado.

  3. 3

    Ponemos el migajón de pan un poco escurrido y machacamos.

  4. 4

    Cuando esté todo bien machacado y unido vamos aderezando con el vinagre de Jeréz y el aceite de oliva frutado y damos el punto de sal.

  5. 5

    Echamos agua fría al gusto de textura.

  6. 6

    Ahora vamos picando encima, el pepino, pimiento, cebolla, huevo duro, caballa y jamón en taquitos.

  7. 7

    Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mar
Mar @MaremotoMar
Cádiz
Hola a tod@s.He pasado, de no saber freír un huevo,(que no es tan facil), ha realizar comidas de mi propia cosecha. Son las recetas que normalmente hago para mi familia y algunas que hago para ocasiones más especiales.Encantada de compartirlas con vosotr@s.
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